更多"低温冷藏食品的主要卫生问题是"的相关试题:
[单项选择]低温冷藏食品主要卫生问题是( )
A. 蛋白质腐败
B. 霉变
C. 脂肪酸败
D. 糖酵解
E. 水解
[判断题]随着社会经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，人们对冷藏食品的需求不断增多，冷藏、保温车主要用于生鲜农副产品和食品饮料的储运。（）
[简答题]提高食品市场食品卫生水平应采取哪些主要措施？
[单项选择]冷藏食品应保存于温度（）。
A. -4℃～0℃
B. 0℃～7℃
C. 8℃～10℃
D. 10℃～12℃
[多项选择]我国食品添加剂的主要卫生问题有（）。
A. 使用禁用的食品添加剂
B. 超出规定范围使用食品添加剂
C. 超出规定限量
D. 使用工业级代替食品级的添加剂
E. 使用未经国家批准的食品添加剂
[单项选择]我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。
A. 使用禁用的食品添加剂
B. 超出规定范围使用食品添加剂
C. 超出规定限量
D. 使用工业级代替食品级的添加剂
E. 以上都是
[单项选择]冷藏库主要存放（）。
A. 粮食
B. 罐头食品
C. 干果
D. 蔬菜、水果
[多项选择]冷藏库房主要存放（）。
A. 蔬菜
B. 黄油
C. 鱼
D. 罐头食品
[单项选择]《食品卫生法》规定，国家实行食品卫生
A. 检查制度
B. 监督制度
C. 评估制度
D. 管理制度
E. 许可制度
[多项选择]食品容器、包装材料的主要卫生问题为（）。
A. 聚合物单体
B. 降解产物的毒性
C. 添加助剂的使用
D. 有毒重金属
E. 以上都不是
[多项选择]我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。
A. 使用禁用物质作为食品添加剂
B. 超出规定使用范围
C. 超出规定使用限量
D. 使用工业级代替食品级的添加剂
[单项选择]我国《食品卫生法》规定，在城乡集市贸易中，各级（）负责食品卫生管理工作和食品卫生检查工作。
A. 卫生行政管理部门
B. 工商行政管理部门
C. 人民政府粮食、轻工和商业、农牧、渔业部门
D. 防疫站或食品卫生监督机构
