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[单项选择]下列哪种食物是引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品：（）
A. 肉类
B. 奶类
C. 海产品
D. 腌制食品
E. 家庭自制的发酵食品
[单项选择]引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。
A. 家庭自制的发酵食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 肉类及肉类制品
D. 奶类及奶类制品
E. 淀粉类食物
[单项选择]肉毒梭菌引起的食物中毒主要损害机体的
A. 呼吸系统
B. 泌尿系统
C. 消化系统
D. 神经系统
E. 生殖系统
[单项选择]肉毒梭菌毒素食物中毒是由（）引起。
A. 肉毒梭菌
B. 肉毒杆菌
C. 肉毒梭菌产生的外毒素
D. 肉毒梭菌产生的内毒素
[单项选择]下列哪项不是肉毒毒素食物中毒的临床表现特点
A. 视力模糊，眼睑下垂，瞳孔散大
B. 吞咽困难，声音嘶哑，语言障碍
C. 颈肌无力，头下垂
D. 病死率不高，但愈后有后遗症
E. 唾液分泌减少，咀嚼困难
[单项选择]肉毒梭菌食物中毒的发病时间大部分是( )
A. 1～2月份
B. 4～5月份
C. 7～9月份
D. 10～12月份
[单项选择]肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。
A. 产生致呕吐毒素
B. 产生内毒素
C. 对组织的侵袭力
D. 迅速繁殖
E. 产生外毒素
[单项选择]肉毒梭菌毒素食物中毒是由（）引起 。
A. 肉毒梭菌
B. 肉毒杆菌
C. 肉毒梭菌产生的外毒素
D. 肉毒梭菌产生的内毒素
[填空题]变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的感染型食物中毒。
[单项选择]食物中毒特征是（）。
A. 缓慢发病、非多人发病
B. 缓慢发病、多人发病
C. 突然暴发、非多人发病
D. 突然暴发、多人发病
[单项选择]为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是
A. 121℃，5～8分钟
B. 加热100℃，10～20分钟
C. 加热95℃，30～40分钟
D. 加热90℃，1小时
E. 力口热80℃，2小时
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然性食物中毒和化学性食物中毒。
[单项选择]肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生的一种毒素引起的，是一种什么毒素
A. 内毒素
B. 外毒素
C. 霉菌毒素
D. 真菌毒素
E. 肠毒素
[单项选择]肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生的一种毒素引起的，是一种什么菌
A. 需氧菌
B. 厌氧菌
C. 兼性厌氧菌
D. 肠杆菌
E. 球菌
[单项选择]食物中毒具有以下特征除了( )
A. 突然暴发，易集体发病
B. 临床表现相似，多以胃肠道症状为主
C. 易集体发病，具有传染性
D. 易集体发病，无传染性
E. 发病者与某种食物有确切的关系，停止食用发病即刻停止
[判断题]"食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、冰箱内食物也能引起中毒等。"
[单项选择]关于食物中毒特征，哪项是错误的
A. 暴发而潜伏期短
B. 临床表现相似
C. 无传染性，易集体发病
D. 发病与食用某种食物有关
E. 发病曲线有很长的余波
