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[单项选择]一般混合膳食的食物热效应是增加基础代谢的______。
A. 10%
B. 20%
C. 25%
D. 30%
E. 35%
[单项选择]食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次为（）。
A. 96%，92%，98%
B. 98%，95%，92%
C. 98%，92%，95%
D. 95%，98%，92%
[单项选择]摄入混合膳食时，食物特殊动力作用的能量消耗相当于基础代谢的（ ）
A. 5％
B. 10％
C. 15％
D. 20％
[单项选择]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。
A. .5％
B. 10％
C. 15％
D. 20％
[单项选择]不同种类的食物混合食用，可改善膳食中( )
A. 净利用率
B. 必需氨基酸比例
C. 真实消化率
D. 表观消化率
E. 蛋白质含量
[单项选择]人体摄取混合膳食时，呼吸商约为
A. 1.0
B. 0.95
C. 0.9
D. 0.85
E. 0.8
[单项选择]不同种类的食物混合食用，可提高膳食中______。
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 必需氨基酸含量
D. 蛋白质利用率
[单项选择]每100kcal热量的混合膳食产生的内生水是 ( )。
A. 8ml
B. 10ml
C. 12ml
D. 14ml
E. 16ml
[判断题]含膳食纤维高的食物对健康非常有利，尤其是肥胖者，膳食纤维含量多的食物均可适当多用，每人每天膳食纤维供给量以不低于12g为宜。
[单项选择]2000年《中国居民膳食营素参考摄入量》建议，孕早期孕妇膳食蛋白质增加量为（）。
A. 5g/d
B. 10g/d
C. 15g/d
D. 20g/d
[单项选择]以下不含膳食纤维的食物为（）
A. 水果
B. 蔬菜
C. 鸡肉
D. 豆类
[判断题]膳食宝塔建议的各类食物摄入量都指食物可食部分的生重。各类食物的质量是指某一种具体食物的质量。
[单项选择]膳食纤维最好的食物来源是( )
A. 蔬菜、水果
B. 奶类
C. 动物性食物
D. 精细粮食
E. 豆类
