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[单项选择]当在微波炉中加热时，不含食盐的食物，其内部可以达到很高的、足以把所有引起食物中毒的细菌杀死的温度；但是含有食盐的食物的内部则达不到这样高的温度。 假设以下提及的微波炉都性能正常，则上述断定可推出以下所有的结论，除了：
A. 食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。
B. 当用微波炉烹调含盐食物时，其原有的杀菌功能大大减弱。
C. 经过微波炉加热的食物如果引起食物中毒，则其中一定含盐。
D. 如果不向就要放进微波炉中加热的食物中加盐，则由此引起食物中毒的危险就会减少。
E. 食用经微波炉足够加热的不含盐食品，肯定不会引起食物中毒。
[判断题]膳食纤维存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维。
[单项选择]对膳食纤维的食物来源的描述正确的是（）
A. 主要来自植物
B. 粮谷类含大量树胶
C. 苹果中含较高木质素
D. 香蕉中含膳食纤维少
[单项选择]膳食纤维最好的食物来源是( )
A. 蔬菜、水果
B. 奶类
C. 动物性食物
D. 精细粮食
E. 豆类
[单项选择]以下物质不属于膳食纤维的是
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 果胶
D. 藻胶
E. 紫胶
[单项选择]下列药材中哪一种不含晶鞘纤维 （ ）
A. 番泻叶
B. 黄柏
C. 鸡血藤
D. 黄芪
[单项选择]膳食纤维具有以下特点，但除外
A. 它属于糖类
B. 有利于降低血清胆固醇
C. 刺激肠蠕动促使排便
D. 吸收水分，增加粪便体积
E. 其中的糖类能消化吸收
[判断题]食入过多的膳食纤维可引起肠胀气，食入膳食纤维并非越多越好。
[多项选择]食物中属于不溶性膳食纤维的是（）
A. 果胶
B. 木质素
C. 树胶
D. 甲壳素
[简答题]为什么儿童时期膳食纤维的摄入要适量，而中老年时期膳食纤维的摄入要增加？
[单项选择]以下不是碳水化合物的膳食纤维是
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 果胶
E. 树胶
[单项选择]不含副交感神经节前纤维的神经是
A. 动眼神经
B. 舌咽神经
C. 三叉神经
D. 面神经
E. 以上都不是
