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[单项选择]下列属于可溶性膳食纤维的是（）
A. 果胶
B. 木质素
C. 纤维素
D. 淀粉
[多项选择]不溶性膳食纤维包括（）。
A. 纤维素
B. 甘露醇
C. 半纤维素
D. 木质素
E. 果胶
[判断题]水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。（）
[判断题]水果是膳食中维生素C和不溶性膳食纤维的最重要来源。（）
[判断题]含膳食纤维高的食物对健康非常有利，尤其是肥胖者，膳食纤维含量多的食物均可适当多用，每人每天膳食纤维供给量以不低于12g为宜。
[多项选择]以下属于不可溶性纤维的是（）。
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 花色素
E. 果胶
[判断题]膳食纤维存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类统称为膳食纤维。
[单项选择]膳食纤维按其结构划分属于
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 核糖
[单项选择]以下不含膳食纤维的食物为（）
A. 水果
B. 蔬菜
C. 鸡肉
D. 豆类
[单项选择]膳食纤维最好的食物来源是( )
A. 蔬菜、水果
B. 奶类
C. 动物性食物
D. 精细粮食
E. 豆类
[单项选择]下列哪种物质属于膳食纤维？（）
A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果胶
D. 果糖
[单项选择]下列哪一项不属于膳食纤维（）
A. 糊精
B. 果胶
C. 木质素
D. 纤维素
E. 半纤维素
[单项选择]含膳食纤维丰富的食物包括（）。
A. 动物内脏
B. 瘦肉
C. 精白面
D. 玉米
[单项选择]下列哪一选项不属于膳食纤维的功能？（）
A. 预防便秘
B. 控制体重
C. 降低胆固醇浓度
D. 维持正常体温
