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[判断题]水果是膳食中可溶性膳食纤维的重要来源。()
[多项选择]不溶性膳食纤维包括()。
A. 纤维素
B. 甘露醇
C. 半纤维素
D. 木质素
E. 果胶
[单项选择]可溶性膳食纤维不包括()
A. 果胶
B. 树胶
C. 纤维素
D. 海藻多糖
[单项选择]我国居民膳食中膳食纤维的主要来源( )
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 蔬菜水果
[多项选择]食物中属于不溶性膳食纤维的是()
A. 果胶
B. 木质素
C. 树胶
D. 甲壳素
[单项选择]蔬菜和水果是维生素、()和膳食纤维的重要来源。
A. 脂肪
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 无机盐
[判断题]蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的重要来源。
[判断题]膳食纤维主要来源于植物性食物,如粮谷类、蔬菜水果等。
[单项选择]膳食中矿物质和脂溶性维生素的主要来源是()。
A. 谷类食物
B. 蔬菜水果和薯类
C. 奶类、大豆及其制品
D. 鱼禽蛋瘦肉
[多项选择]以下属于不可溶性纤维的是()。
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 花色素
E. 果胶
[单项选择]膳食纤维最好的食物来源是( )
A. 蔬菜、水果
B. 奶类
C. 动物性食物
D. 精细粮食
E. 豆类
[判断题]含膳食纤维高的食物对健康非常有利,尤其是肥胖者,膳食纤维含量多的食物均可适当多用,每人每天膳食纤维供给量以不低于12g为宜。
[多项选择]水果罐头食品可溶性固形物的检验可以选用()
A. 天平
B. 手持糖量计
C. 阿贝折射仪
D. 干燥箱