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[单项选择]麦汁制备过程若进行酸休止，由于（）的作用有可能提高老化前驱物质的含量，不利于啤酒的抗老化作用。
A. 氧化还原酶
B. 磷酸酯酶
C. 淀粉酶
D. 蛋白酶
[判断题]酒花中的聚多酚具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。
[填空题]轮胎上光保护剂用于轮胎（），起到清洁、上光、抗老化等作用。
[填空题]（）适用于塑料和皮革制品，能起到上光、软化、抗磨、抗老化等作用。
[填空题]油脂的（）可使成品光滑油亮，色匀，并有抗老化作用。
[单项选择]抗老化能力强的刚性防水材料为（）。
A. 金属屋面
B. 混凝土屋面瓦
C. 聚氯乙烯瓦
D. 铝合金防水卷材
[判断题]起重气垫交通事故、房屋倒塌救援事故现场救援。具备抗静电、抗裂、耐磨、抗油、抗老化等性能，共有12种规格，起重重量为：5～48t救援三角架高处、悬崖及井下等救援作业。金属框架，配有手摇式绞盘，牵引滑轮最大承载2500N，绳索长度不小于30m。
[单项选择]能代表润滑油抗老化性能，即耐用性能的主要指标是（）。
A. 黏度指数
B. 抗氧化安定性
C. 密度
D. 馏程
[填空题]裸露在地表的玻璃钢管道要求在外表面树脂中加入（）等抗老化助剂。
[单项选择]由聚乙烯、炭黑、改性剂和助剂组成，经熔融混炼造粒而成，具有良好的机械强度、电性能、抗紫外线、抗老化和抗阳极剥离等性能，防腐寿命可达到20年以上，指的是（）。
A. 聚氨酯漆
B. 环氧煤沥青
C. 三聚乙烯防腐涂料
D. 环氧树脂涂料
[填空题]大型玻璃钢储罐封头制作时，应在外层的树脂中加入（），做抗老化处理。
[单项选择]为了增强沥青胶结材料的抗老化性能，可掺入一定的粉状物，如滑石粉，掺入量为（）。
A. 20%～30%
B. 15%～20%
C. 10%～25%
D. 10%～20%
[判断题]不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同，按分子量来区分的话，分子量低于500的单体酚一般具有一定的还原性，是啤酒抗老化的主要成分。
[判断题]PVC油膏适应性广，黏结度强，具有良好的防水性、弹塑性，较好的耐寒性、耐腐蚀和抗老化性能。
[填空题]麦汁煮沸时，低聚合度的多酚比高聚合度多酚沉淀蛋白质的能力要（）。
[判断题]多酚物质一般以聚合指数表示其组成情况，聚合指标高的麦芽还原能力较强。
[单项选择]在多酚氧化酶的作用下，水果蔬菜中的酚类物质氧化聚合而形成红棕色素或紫褐色素的现象称为（）
A. 衰老
B. 变色
C. 褐变
D. 萎焉
