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[单项选择]植物油中亚油酸含量最低的是（）。
A. 棉油
B. 玉米油
C. 椰子油
D. 橄榄油
[单项选择]植物油中含亚油酸最低的是( )
A. 橄榄油
B. 玉米油
C. 椰子油
D. 花生油
E. 豆油
[单项选择]食用油中单不饱和脂肪酸油酸含量最高的是（）。
A. 豆油
B. 玉米油
C. 橄榄油
D. 茶油
[填空题]植物油与动物油相比较，其中含有更多的（），因此，植物油在常温下多为液态。
[单项选择]植物油中的游离脂肪酸用（）标准溶液滴定，每克植物油消耗其毫克数称为酸价。
A. 氢氧化钾
B. 氢氧化钠
C. 盐酸
D. 硫酸亚铁铵
[单项选择]卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中一份检测出酸价为5.2。该植物油
A. 不符合国家标准
B. 加醋后可食用
C. 可加热后食用
D. 可辐照后食用
E. 可食用
[单项选择]下列食物中铁含量最低的是
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 羊肉
E. 鸡肉
[判断题]大风浪中撒镇浪油最好使用动、植物油或者机油。
[判断题]植物油，如芝麻油、茶油、椰子油含不饱和脂肪酸较动物性油脂多，应多选用。
[单项选择]血清中含量最低的补体成分是
A. C3
B. D因子
C. C4
D. C5
E. C2
[单项选择]以下食物中脂肪含量最低的是
A. 猪后臀肉
B. 鸡蛋黄
C. 核桃
D. 带鱼
E. 鸡翅
[单项选择]蛋白质含量最低的是（）。
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 豆类
E. 玉米
[判断题]救生艇上按规定配备的镇浪油均是鱼油和植物油。（）
