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[单项选择]空气并不是微生物良好的栖息繁殖场所，因为( )。
A. (A) 缺乏营养
B. (B) 高pH
C. (C) 夏季高温
D. (D) 无固定场所
[单项选择]某地区青蛙大量捕捉，致使稻田里害虫大量繁殖，造成水稻减产，生态平衡失调。其主要原因是生态系统的 ______遭到了破坏。
A. 分解者
B. 消费者
C. 生产链
D. 食物链
[单项选择]某地区青蛙被大量捕捉，致使稻田里害虫大量繁殖，造成水稻减产，生态平衡失调。其主要原因是生态系统的( )遭到了破坏。
A. 分解者
B. 消费者
C. 生产链
D. 食物链
[单项选择]肉毒杆菌是种______，引起食物中毒的原因是该菌大量繁殖产生的______引起的。
A. 需氧菌，内毒素
B. 厌氧菌，内毒素
C. 兼性厌氧菌，内毒素
D. 需氧菌，外毒素
E. 厌氧菌，外毒素
[多项选择]影响微生物生长、繁殖的因素包括（）
A. 水分
B. 营养
C. 氧气
D. 温度
E. PH值
[简答题]微生物的营养物质有哪几类？它们对微生物的生长繁殖主要起什么作用？
[单项选择]有多种繁殖方式的微生物是
A. 细菌
B. 真菌
C. 病毒
D. 支原体
E. 衣原体
[单项选择]（）源于乳中微生物的繁殖。
A. 自然酸度
B. 固有酸度
C. 发酵酸度
[填空题]食品中存的生物危害，通常称之为食源性疾病，主要来自于三个途径，这就是微生物的存在、繁殖和（）
[单项选择]下列繁殖方式中哪种不属于真核细胞型微生物的繁殖方式（）。
A. 复制
B. 芽生
C. 孢子生殖
D. 二分裂
[简答题]食品保藏的基本原理是抑制微生物的生长繁殖及控制食品中酶的活性，对微生物和酶控制的方法有哪些？
[单项选择]具有多种繁殖方式的微生物是( )
A. 衣原体
B. 真菌
C. 螺旋体
D. 细菌
E. 病毒
[单项选择]鼠疫杆菌能在蚤体内大量繁殖的部位是
A. 前胃几丁质刺间
B. 体腔内
C. 唾腺内
D. 胃上皮细胞表面
E. 胃上皮细胞内
[单项选择]杀灭物体上所有微生物的繁殖体和芽胞的方法称
A. 消毒
B. 灭菌
C. 防腐
D. 无菌
E. 杀菌
[单项选择]原核细胞型微生物的繁殖方式为：（）。
A. 复制
B. 二分裂
C. 芽生
D. 孢子生殖
[单项选择]繁殖周期内有两种形态的微生物是
A. 螺旋体
B. 支原体
C. 衣原体
D. 病毒
E. 立克次体
