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[单项选择]食用霉变甘蔗中毒的毒素为（）
A. 伏马菌素
B. T-2毒素
C. 3-硝基丙酸
D. 脱氧雪腐镰刀烯醇
[单项选择]对霉变甘蔗中毒的描述，正确的是（）
A. 引起中毒的毒素是一种神经毒
B. 霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C. 中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D. 有特效的药物治疗
E. 病人预后良好
[单项选择]当甘蔗剖面呈灰黑色时，甘蔗有酸霉味及酒糟味，这表明甘蔗已霉变。这种甘蔗
A. 能食，不会中毒，不会死亡
B. 不能食，不会中毒，不会死亡
C. 不能食，会中毒，不会死亡
D. 不能食，会中毒，会死亡
E. 能食，不会中毒
[单项选择]1974年印度2个邦中200个村庄，因村民食用了霉变玉米暴发了中毒性肝炎，症状为发热、呕吐、厌食、黄疸，严重者出现腹水、水肿、甚至死亡，尸检中可见到肝胆管增生。检测发现这些霉变玉米含有高浓度的
A. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
B. 丁烯酸内酯
C. 玉米赤霉烯酮
D. 赭曲霉毒素
E. 黄曲霉毒素
[单项选择]食品厂腌渍白菜发生霉变，霉变促使何种有致癌作用的物质产生
A. B(P
B. N-亚硝基化合物
C. 萘胺
D. 偶氮化合物
E. 砷
[单项选择]化学中毒分砷中毒、( )、锌中毒和亚硝酸盐中毒等。
A. 硅中毒
B. 煤气中毒
C. 铅中毒
D. 银中毒
[单项选择]夏季台风过后，甘蔗等植物常会大片大片倒伏，一段时间后，甘蔗的茎又会直立生长，形成“弯甘蔗”，引起这种现象的主要原因是( )
A. 光照
B. 水分
C. 重力
D. 光照和温度
[单项选择]职业中毒分急性中毒、慢性中毒和亚急性中毒三种病型。下列选项中，属于慢性中毒的是（ ）。
A. 毒物一次性大量进入人体
B. 毒物长期或少量进入人体
C. 在短时间内有较大量毒物进入
D. 接触毒物无症状，但尿检超标
[单项选择]中毒是
A. 毒物引起的疾病
B. 化学引起的疾病
C. 药物引起的疾病
D. 食物引起的疾病
E. 生物引起的疾病
[单项选择]白糖：甘蔗( )
A. 腐乳：豆腐
B. 玉米：大米
C. 鸡精：味精
D. 白菜：酸菜
[单项选择]轻微霉变粮食可用（）。
A. 挑除霉粒
B. 碾轧加工及加水搓洗
C. 加碱破坏毒素
D. 控制含水量
E. 紫外线照射法
[单项选择]葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为（ ）
A. 动物性食品、凉拌菜、水产品
B. 淀粉类食品、剩米饭、奶制品
C. 海产品、受海产品污染的咸菜
D. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱
E. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
[单项选择]急性中毒经口中毒排毒的方法是
A. 保持呼吸道通畅
B. 用温水清洗皮肤
C. 立即撤离现场，呼吸新鲜空气
D. 注意保暖
E. 催吐、洗胃、导泻等法排出尚未吸收的毒物
[单项选择]下列哪种中毒不会引起中毒性溶血
A. 苯胺
B. 砷化氢
C. 毒蕈
D. 亚硝酸盐
E. 硝基苯
[单项选择]硫酸镁中毒最早出现的中毒反应是
A. 呼吸加快
B. 呼吸减慢
C. 尿量增多
D. 心率加快
E. 膝反射亢进
[单项选择]下列各项，不是中药霉变因素的是
A. 中药成分
B. 空气潮湿
C. 中药自身发汗
D. 日光照射
E. 害虫蛀蚀
