更多"河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同,一般毒力最强的"的相关试题:
[单项选择]河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同,一般毒力最弱的部位
A. 肌肉
B. 肾脏
C. 鱼眼
D. 鱼卵
E. 鱼骨
[单项选择]鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
[单项选择]鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼
A. 角膜变浑浊
B. 鳃色变淡
C. 鱼鳞完整,有弹性,有光泽
D. 肛门突出
E. 鳃色变深
[单项选择]某鱼类含组氨酸丰富,当鱼体不新鲜或腐败时,易形成大量有毒物质,食用后引起中毒,其主要症状表现为
A. 四肢肌肉麻木,失去运动能力
B. 面部、胸部及全身皮肤潮红
C. 色觉和位置觉错乱,视物模糊
D. 颜面肿胀、疼痛
E. 结膜、面部及全身皮肤发绀
[单项选择]有一类鱼如鲐巴鱼,含组氨酸丰富,当鱼体不新鲜时或腐败时,易形成大量有毒作用物质,食用后引起中毒,其主要症状表现为
A. 四肢肌肉麻木,失去运动能力
B. 面部、胸部及全身皮肤潮红
C. 色觉和位置觉错乱,视觉模糊
D. 颜面肿胀、疼痛
E. 结膜、面部及全身皮肤发绀
[单项选择]在反映食品腐败变质的化学指标中,当 K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败现象
A. ≥20%
B. ≥30%
C. ≥40%
D. ≥50%
E. ≥60%
[单项选择]采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能等于______。
A. 19%
B. 23%
C. 25%
D. 31%
[单项选择]病变部位
A. 右肺上叶
B. 右肺中叶
C. 右肺下叶
D. 纵隔
E. 胸膜
[单项选择]病灶部位
A. 右肺上野
B. 右肺中野
C. 右肺下野
D. 纵隔
E. 左肺