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发布时间:2023-10-17 23:48:20

[单项选择]活鲜食品体内氧化还原酶的活性与温度有关,其活性最强时温度范围为______。
A. 20~30℃
B. 30~40℃
C. 25~35℃
D. 10~20℃

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[单项选择]体内生理活性最强的雄激素是
A. 脱氢异雄酮
B. 睾酮
C. 雄烯二酮
D. 二氢睾酮
E. 原胆烷醇酮
[单项选择]需在体内转化后,通过抑制过氧化酶活性而抑制酪氨酸碘化及偶联的抗甲状腺药
A. 碘化钠
B. 131Ⅰ
C. 卡比马唑
D. 丙基硫氧嘧啶
E. 碘化钾
[单项选择]每克脂肪在体内氧化可产生热能
A. 47.5kJ
B. 37.7kJ
C. 9.0kJ
D. 4.0kJ
E. 50.0kJ
[单项选择]维生素B6在体内的活性形式是
A. 甲基钴胺素
B. 磷酸钴胺素
C. 吡哆醇
D. 磷酸吡哆胺
E. 氨基苯甲酸
[单项选择]下列药物中,体内抗菌活性最强的是
A. 氧氟沙星
B. 诺氟沙星
C. 洛美沙星
D. 环丙沙星
E. 氟罗沙星
[单项选择]体内抗菌活性最强的氟喹诺酮类药物是
A. 诺氟沙星
B. 环丙沙星
C. 依诺沙星
D. 氧氟沙星
E. 氟罗沙星
[单项选择]每克脂肪在体内氧化可供给能量()
A. 16.8kJ
B. 4kcal
C. 37.6kcal
D. 37.6kJ
[单项选择]食品中水分活性的含义是
A. 不被食品中微生物利用的水分
B. 能被食品中微生物利用的水分
C. 食品中Aw越高,越不利于微生物繁殖
D. 食品中Aw越低,越利于微生物繁殖
E. A+C
[单项选择]食品中水分活性的意义是
A. 食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖
B. 与食品中渗透压有关
C. 是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
D. 不能被食品中微生物生长繁殖所利用
E. 能被食品中微生物生长繁殖所利用
[单项选择]每克蛋白质在体内氧化可产生热能()kJ。
A. 6.4
B. 16.7
C. 9
D. 12
[单项选择]1克脂肪在体内氧化可产生的能量是( )
A. 9.0千焦
B. 16.74千焦
C. 16.81千焦
D. 37.56千焦
[单项选择]在体内使活性的母体药物再生而发挥其治疗作用
A. 微球
B. pH敏感脂质体
C. 磷脂和胆固醇
D. 纳米粒
E. 前体药物
[单项选择]抑制细胞色素氧化酶活性见于
A. 有机磷杀虫农药中毒
B. 一氧化碳中毒
C. 氰化物中毒
D. 重金属中毒
E. 酒精中毒
[单项选择]不同二膦酸盐的抗骨吸收活性差别甚大,若以依替膦酸二钠的活性为1计算,则氯屈膦酸盐的体内相对活性为
A. 1
B. 10
C. 100
D. 700
E. 1 000
[单项选择]不同二膦酸盐的抗骨吸收活性差别甚大,若以羟乙膦酸的活性为1计算,则阿仑膦酸盐的体内相对活性为
A. 1
B. 10
C. 100
D. 700
E. 1 000

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