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[单项选择]营养素是人类维持生命和身体健康，从外界摄取的经过消化吸收而能被机体利用的各种营养物质，一般包括
A. 蛋白质、脂肪
B. 碳水化合物
C. 水
D. 无机盐、维生素
E. 以上都是
[单项选择]细菌以基团转移方式转运营养物质的过程中，营养物质被
A. 氨基化
B. 乙酸化
C. 盐酸化
D. 磷酸化
E. 羧基化
[单项选择]以无生命的有机物作为主要营养物质的细菌是
A. 寄生菌
B. 光能自养菌
C. 腐生菌
D. 化能自养菌
E. 自营菌
[判断题]配菜只能维持对营养物质的定性，而不能定量。( )
[单项选择]营养不良影响营养素组织储存时
A. 血清前清蛋白下降
B. 血清游离脂肪酸上升
C. 血清游离脂肪酸下降
D. 尿肌酸，尿酐降低
E. 血清微量元素降低
[单项选择]以下哪种营养素是微量营养素（ ）
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素A
[单项选择]以下哪种营养素是宏量营养素？（）
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
[单项选择]具有维持体温、保护脏器等生理功能的营养素是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
[单项选择]下列哪种营养素是产热营养素？（）
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 纤维素
D. 无机盐
E. 微量元素
[单项选择]不是造血必需营养物质为
A. 铁
B. 维生素B12
C. 叶酸
D. 锌
E. 蛋白质
[单项选择]下列物质中，______是营养培养基中常需加入的营养物质( )。
A. 蛋白胨
B. 氯化钠
C. 血液
D. 水
E. 牛肉浸膏
[单项选择]寄生：是指一种生物长期或暂时生活在另一种生物的体内或体表，并从后者那里吸取营养物质来维持其生活的一种种间关系。 根据以上定义，下列属于寄生关系的是：
A. 蘑菇、香菇、木耳、银耳、猴头、灵芝等大都生活在枯死的树枝、树根上或富含有机物的地方
B. 小丑鱼居住在海葵的触手之间，这些鱼可以使海葵免于被其他鱼类食用，而海葵有刺细胞的触手，可使小丑鱼免于被掠食，而小丑鱼本身则会分泌一种黏液在身体表面，保护自己不被海葵伤害
C. 印首鱼会利用头部的吸盘状构造，吸附在其他的鱼类表面，但是不造成伤害，藉着被附着的个体的活动而行于水中
D. 赤眼蜂把卵产在螟虫的卵内，孵化出的幼虫以螟虫的卵为食，而导致螟虫死亡
[单项选择]营养物质的吸收主要发生于
A. 食道
B. 胃
C. 小肠
D. 结肠
E. 小肠和结肠
[单项选择]热价最高的营养物质是
A. 蛋白质
B. 甘油三酯
C. 葡萄糖
D. 胆固醇
