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[单项选择]锅塌豆腐挂糊后进行预熟加工的方法是______。
A. 油炸
B. 水氽
C. 单面煎
D. 双面煎
[单项选择]锅塌豆腐中的豆腐应改刀成______。
A. 厚片
B. 方块
C. 细茸
D. 粗条
[单项选择]锅塌豆腐中不需要的调味料是______。
A. 甜面酱
B. 高汤
C. 酱油
D. 盐
[单项选择]锅塌豆腐在加热前要挂糊，糊的品种是______。
A. 水粉糊
B. 小米糊
C. 全蛋糊
D. 脆皮糊
[单项选择]软炸菜，挂糊后一般先用（），让其初步定型。
A. 热油炸制
B. 高热油炸制
C. 温油浸炸
D. 低温油浸炸
[单项选择]按照( )，咨询方法分为统计分析方法，预测分析方法、决策分析方法和其他方法。
A. 方法应用的范围
B. 方法对数学模型的应用
C. 方法的用途
D. 方法的分析对象
[单项选择]我国教育管理的基本方法有法治的方法、预测规划的方法、经济的方法以及
A. 计划的方法和行政的方法
B. 组织调度的方法和激励的方法
C. 指导的方法和权变的方法
D. 科学的方法
[单项选择]信息系统有很多开发方法，
Ⅰ．结构化方法 Ⅱ．面向对象方法
Ⅲ．企业系统规划方法 Ⅳ．原型化方法
以上比较适合解决结构化问题的系统开发方法有哪个(些)
A. Ⅰ、Ⅱ
B. Ⅱ、Ⅲ
C. Ⅰ、Ⅳ
D. Ⅰ、Ⅲ
[单项选择]软件测试方法中，黑盒测试方法和白盒测试方法是常用的方法，其中黑盒测试方法主要用于测试 ______。
A. 结构合理性
B. 软件外部功能
C. 程序的内部逻辑
D. 程序正确性
[单项选择]( )方法是应用系统安全工程评价方法的部分方法中的某些方法进行危险、有害因素的辨识。
A. 类比
B. 系统安全分析
C. 对照、经验
D. 直观经验分析
[单项选择]原型化方法是软件开发中不同于结构化方法的另一种方法，该方法的着重点是用以
A. 定义软件需求
B. 重用已有软件
C. 进行初步设计
D. 提高编码进度
[单项选择]按管理对象的性质不同，可以将管理方法分为人事管理方法、物资管理方法、资金管理方法和（）。
A. 信息管理方法
B. 定性管理方法
C. 定量管理方法
D. 微观管理方法
[单项选择]结构化方法中，经常采用一些半形式化的方法编写加工说明。以下哪种方法不属于编写加工说明的方法
A. 结构化语言
B. 程序流程图
C. 判定树
D. 判定表
