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[单项选择]沉淀第四组阳离子时，所选取的试剂是（）。
A. (NH4)2S
B. (NH4)2CO3
C. 硫代乙酰胺
D. HCl
[单项选择]沉淀第Ⅲ组阳离子时，若溶液的酸度太低，将导致（）。
A. Al(OH)3沉淀不完全，Mg2+将部分沉淀；
B. Fe(OH)3沉淀不完全．Ca2+将部分沉淀；
C. Cr(OH)3沉淀不完全，S2-分布系数减小；
D. Ca2+部分沉淀，Al(OH)3部分溶解。
[单项选择]沉淀第三组阳离子时，必须在（）的缓冲溶液中，加热后加入组试剂。
A. NH3-NH4Cl溶液
B. KH2PO4-K2HPO4溶液
C. NaAc-HAc溶液
D. NaZCO3-NaHCO3溶液
[单项选择]在沉淀第Ⅱ组阳离子时，不能以醋酸代替盐酸调节酸度，是由于（）。
A. 酸度不够；
B. 醋酸根易形成配合物；
C. 第Ⅱ组沉淀不完全；
D. Pb2+将析出沉淀。
[单项选择]在沉淀第Ⅱ组阳离子调节酸度时，不能以硫酸代替盐酸是由于（）。
A. 酸性太强；
B. 硫酸根是配合剂；
C. 第Ⅳ组阳离子析出硫酸盐沉淀；
D. 硫酸腐蚀性太强。
[单项选择]在0.3mol/L盐酸介质中，以硫化氢沉淀第Ⅱ组阳离子时，加入少量碘化铵的作用是（）。
A. 加速五价砷离子还原为三价砷的反应；
B. 将五价锑离子还原为三价锑；
C. 将二价铜离子还原至一价；
D. 使镉离子沉淀更完全。
[单项选择]在沉淀第Ⅱ组阳离子时，最后要将试液稀释一倍，再次加入硫代乙酰胺，这是为了（）。
A. 减少沉淀的吸附；
B. 防止第Ⅲ组阳离子沉淀；
C. 降低酸度，使第Ⅱ组阳离子沉淀完全；
D. 防止胶体形成。
[单项选择]蜂蜜加热至什么程度为炼蜜
A. 105～110℃
B. 110～115℃
C. 110～118℃
D. 116～118℃
E. 116～120℃
[单项选择]使用沥青油膏连接排水管道时，先把沥青加热至120℃，加入其他材料搅拌均匀，然后加热至( )℃即可使用。
A. 130
B. 140
C. 150
D. 160
[单项选择]某物料需加热至115℃，可以用来加热的热载体是( )。
A. (A) 常压热水
B. (B) 常压水蒸气
C. (C) 加压水蒸气
D. (D) 熔盐混合物
[单项选择]新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性成分。将一杯原料奶置于微波炉加热至50℃，其溶菌酶活性降低至加热前的50%。但是，如果用传统热源加热原料奶至50℃，其内的溶菌酶活性几乎与加热前一样，因此，对酶产生失活作用的不是加热，而是产生热量的微波。
以下哪项如果属实，最能削弱上述论证
A. 将原料奶加热至100℃，其中的溶菌酶活性会完全失活。
B. 加热对原料奶酶的破坏可通过添加其他酶予以补偿，而微波对酶的破坏却不能补偿。
C. 用传统热源加热液体奶达到50℃的时间比微波炉加热至50℃时间长。
D. 经微波炉加热的牛奶口感并不比用传统热源加热的牛奶口感差。
E. 微波炉加热液体会使内部的温度高于液体表面达到的温度。
[单项选择]在进行混凝土摊铺前，应将摊铺机的熨平板进行加热，且加热至不低于( )。
A. 65℃
B. 50℃
C. 135℃
D. 80℃
[单项选择]和三氯乙酸反应，加热至60℃则产生红至紫色的苷为( )
A. 甘草皂苷
B. 柴胡皂苷
C. 人参皂苷
D. 知母皂苷
E. 木脂素苷
[单项选择]待测粉末与乙醇和水共同加热至沸腾。（）
A. Shake the powder being examined with chloroform, filter and reserve the extracted powder.
B. Shake the powder being examined with chloroform, filter and evaporate almost to dryness on a water bath.
C. Heat the powder being examined with a mixture of water and hydrochloric acid in a water bath.
D. Heat the powder being examined to boiling with a mixture of ethanol and water.
E. Shake the powder being examined with sulphuric acid, filter and wash the filter with sulphuric acid.
[判断题]转子端部绑扎设备的加热器在工作时一般应将无纬带加热至40～60℃。（）
[单项选择]杀灭肉类中可能存在的沙门菌属细菌，可将肉块深度温度加热至
A. 50℃并保持30min
B. 60℃并保持20min
C. 70℃并保持8min～10min
D. 80℃并保持12min
E. 100℃并保持30min
[单项选择]将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法称为______。
A. 烧
B. 烩
C. 焖
D. 煮
