[单项选择]下列食物中铁含量最低的是
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 羊肉
E. 鸡肉

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[单项选择]以下食物中脂肪含量最低的是
A. 猪后臀肉
B. 鸡蛋黄
C. 核桃
D. 带鱼
E. 鸡翅

[单项选择]（）中铁含量较少
A. 肝脏
B. 全血
C. 木耳
D. 牛奶

[单项选择]食物中铁的吸收部位主要在
A. 胃及十二指肠
B. 回肠及空肠
C. 结肠及回肠
D. 十二指肠及空肠的上段
E. 空肠及十二指肠

[单项选择]下列食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是
A. 猪油
B. 鱼油
C. 牛油
D. 鸡油
E. 可可脂

[单项选择]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的是
A. 牛油
B. 猪油
C. 鱼油
D. 羊油
E. 奶油

[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄磷蛋白
E. 磷脂

[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的采源，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白
E. 磷脂

[单项选择]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A. 牛油
B. 猪油
C. 鱼油
D. 羊油

[单项选择]维生素C含量最低的食物是______。
A. 山药
B. 柑橘
C. 猕猴桃
D. 辣椒

[单项选择]测定铁矿石中铁含量时，加入磷酸的主要目的是( )。
A. 加快反应速度
B. 防止析出Fe(OH)₃沉淀
C. 提高溶液的酸度
D. 使Fe³⁺生成无色的配离子，便于终点观察

[单项选择]下列选项中维生素C含量最低的食物是______。
A. 山药
B. 柑橘
C. 猕猴桃
D. 辣椒

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