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[单项选择]长于消食回乳的是( )
A. 麦芽
B. 炒麦芽
C. 焦麦芽
D. 麦芽炭
E. 大麦
[单项选择]消食药中，长于行气化瘀的药物是（）
A. 山楂
B. 神曲
C. 麦芽
D. 莱菔子
E. 鸡内金
[单项选择]要写清炮制品才给付炮制品的药材有：（）
A. 苡仁、芡实
B. 山楂、麦芽
C. 山药、白芍
D. 王不留行、苍耳子
E. 龙骨、牡蛎
[单项选择]如果判定一种液体乳制品是乳饮料还是鲜奶，要依据（）
A. 液体乳制品中乳脂肪、乳蛋白含量
B. 液体乳制品的比重或密度
C. 液体乳制品是否添加酸性物质
D. 液体乳制品滴定酸度的高低
[单项选择]从（）开始对肉制品、乳制品、饮料等10类食品生产加工企业实施质量安全市场准入制度
A. 2002年下半年
B. 2003年上半年
C. 2003年下半年
D. 2004上半年
[单项选择]山楂常见炮制品为
A. 山楂
B. 炒山楂
C. 麸炒山楂
D. 山楂炭
E. 焦山楂
[多项选择]处方只写药名未注明生品或炮制品时，一律付给炮制品的药材有：
A. 白术
B. 半夏
C. 白芥子
D. 肉苁蓉
E. 首乌
[多项选择]中药炮制品的质量要求
A. 净度
B. 色泽
C. 气味
D. 水分
E. 粉碎粒度
[单项选择]阿胶常见炮制品不包括
A. 阿胶
B. 蛤粉炒阿胶
C. 阿胶丁
D. 蒲黄炒阿胶
E. 滑石粉炒阿胶
[多项选择]半夏的炮制品包括( )
A. 蒸半夏
B. 清半夏
C. 姜半夏
D. 法半夏
E. 酒半夏
[单项选择]乳制品可( )能力。
A. 提高成品“老化”能力
B. 增加成品“老化”能力
C. 降低成品抗“老化”能力
D. 提高成品抗“老化”能力
[多项选择]食品卫生微生物学检验时，乳及乳制品的采样数量为
A. 奶粉500g
B. 消毒乳250ml
C. 生乳500ml
D. 奶油250g
E. 酸奶250ml或250g
[多项选择]影响炮制品变异的自然因素有( )
A. 温度
B. 湿度
C. 真菌
D. 日光
E. 害虫
[多项选择]处方直接写药名，需调配炮制品的
A. 草乌
B. 吴茱萸
C. 远志
D. 何首乌
E. 山茱萸
[单项选择]长于活血化瘀的山楂炮制品是( )
A. 生山楂
B. 焦山楂
C. 山楂炭
D. 炒山楂
E. 酒山楂
[单项选择]杀虫、降气宜选用的炮制品是
A. 槟榔
B. 炒槟榔
C. 焦槟榔
D. 槟榔炭
E. 麸炒槟榔
[单项选择]下列各项，采用复制法的炮制品是
A. 制草乌
B. 制南星
C. 制首乌
D. 制地黄
E. 制大黄
