[单项选择]蛋白质营养价值的高低主要取决于
A. 氨基酸的种类
B. 必需氨基酸的种类
C. 必需氨基酸的数量
D. 氨基酸的数量
E. 必需氨基酸的种类、数量及比例

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[单项选择]食物中蛋白质生物价值的高低主要取决于（）
A. 食物的消化吸收率
B. 食物中必需氨基酸的含量和比值
C. 食物中蛋白质的绝对含量
D. 食物中氨基酸含量
E. 食物中脂肪含量

[填空题]蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。

[单项选择]食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A. 蛋白质真消化率
B. 蛋白质表观消化率
C. 蛋白质的含量
D. 食物蛋白质所含氨基酸的数量
E. 食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

[单项选择]食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A. 是动物蛋白还是植物蛋白
B. 蛋白质的绝对含量
C. 蛋白质与脂肪的比值
D. 必需氨基酸含量与比值

[单项选择]食品的营养价值取决于（）
A. 食品的色、香、味
B. 食品的性质
C. 食品的烹调
D. 食品中营养素的种类数量及相互比例
E. 食品的价格

[单项选择]蛋白质的空间构象主要取决于
A. 肽链氨基酸的序列
B. 肽链中氨基酸侧链的方位
C. 肽链中二硫键的位置
D. α-螺旋和β-折叠

[单选题]评价蛋白质营养价值高低的主要指标是。
A.蛋白质的含量
B.蛋白质的消化吸收
C.蛋白质的利用
D.氨基酸模式
E.蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度

[单项选择]血氧饱和度的高低主要取决于（）
A. Hb含量
B. PC₂
C. 血₂含量
D. P₂
E. pH

[单项选择]氨基酸能否充分利用于蛋白质合成，主要取决于（）
A. 热卡的来源
B. 合理的热卡/氮比值
C. 氨基酸的种类
D. 氨基酸的补充是否足够
E. 人体内是否需要蛋白质

[多项选择]眼压高低主要取决于房水循环中的哪些因素？（）
A. 睫状突生成房水的速率
B. 葡萄膜巩膜通道的大小
C. 上巩膜静脉压
D. 前房角的宽窄
E. 房水通过小梁网流出的阻力

[单项选择]蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于
A. 含硫氨基酸的含量
B. 肽链中的肽键
C. 酸性氨基酸的含量
D. 芳香族氨基酸的含量

[单项选择]顾客满意度的高低主要取决于两个方面，即（）。
A. 服务态度和实际价值
B. 商品质量和期望值
C. 期望值和实际价值
D. 商品价格和期望值

[单项选择]在市场经济条件下，物业租金水平的高低主要取决于（）。
A. 同类型物业的市场供求关系
B. 物业出租经营成本
C. 业主希望的投资回报率
D. 物业自身的状况

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