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[单项选择]蛋白质的空间构象主要取决于
A. 肽链氨基酸的序列
B. 肽链中氨基酸侧链的方位
C. 肽链中二硫键的位置
D. α-螺旋和β-折叠
[单项选择]蛋白质营养价值的高低主要取决于
A. 氨基酸的种类
B. 必需氨基酸的种类
C. 必需氨基酸的数量
D. 氨基酸的数量
E. 必需氨基酸的种类、数量及比例
[单项选择]触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决于能否尽快脱离电源和( )。
A. 能否尽快抢救
B. 能否尽快判断触电事故
C. 能否进行人工呼吸
D. 能否进行正确的紧急处理
[单项选择]蛋白质生物合成中多肽的氨基酸排列顺序取决于( )。
A. 相应tRNA的专一性
B. 相应氨酰tR-NA合成酶的专一性
C. 相应mRNA中核苷酸排列顺序
D. 相应tRNA上的反密码子
[单项选择]食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A. 蛋白质真消化率
B. 蛋白质表观消化率
C. 蛋白质的含量
D. 食物蛋白质所含氨基酸的数量
E. 食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
[单项选择]氧需能否得到满足主要取决于（）
A. 循环系统功能，其次为呼吸器官功能
B. 呼吸器官功能，其次为循环系统功能
C. 呼吸器官功能，其次为消化系统功能
D. 呼吸器官功能，其次为肝脏功能
E. 呼吸器官功能，其次为肾脏功能
[单项选择]食物中蛋白质生物价值的高低主要取决于（）
A. 食物的消化吸收率
B. 食物中必需氨基酸的含量和比值
C. 食物中蛋白质的绝对含量
D. 食物中氨基酸含量
E. 食物中脂肪含量
[单项选择]食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A. 是动物蛋白还是植物蛋白
B. 蛋白质的绝对含量
C. 蛋白质与脂肪的比值
D. 必需氨基酸含量与比值
[单项选择]蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于
A. 含硫氨基酸的含量
B. 肽链中的肽键
C. 酸性氨基酸的含量
D. 芳香族氨基酸的含量
[单项选择]直肠癌手术能否保留肛门主要取决于（）
A. 肿瘤距肛门缘的距离
B. 患者的性别、年龄
C. 患者胖瘦
D. 肿瘤的大小
E. 肿瘤占据直肠的周径比
