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[多项选择]食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括（ ）。
A. 使用范围
B. 使用用量
C. 使用方法
D. “食品添加剂”字样
[多项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（ ）等内容。
A. 名称
B. 规格、数量
C. 供货者名称及联系方式
D. 进货日期
[多项选择]根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，属于食品添加剂的应当包括（）
A. 营养强化剂
B. 食品用香料
C. 胶基糖果中基础剂物质
D. 食品工业用加工助剂
[单项选择]食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）
A. 一年
B. 二年
C. 三年
D. 四年
[单项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（）
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
[多项选择]食品添加剂应当（），方可列入允许使用的范围：
A. 在技术上确有必要
B. 经过风险评估证明安全可靠
C. 检测实验室的检验
D. 经营企业管理规范认证
[简答题]试述食品添加剂的慨念及常用的食品添加剂。
[多项选择]国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的（）进行修订。
A. 品种
B. 成份
C. 使用范围
D. 用量标准
[多项选择]《食品卫生法》适用于一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂；也适用于食品的（），（）和有关环境。
A. 生产经营场所
B. 设施
C. 食用动物
D. 食用植物
[多项选择]食品添加剂的作用有
A. 改善食品品质
B. 掩盖食品某些缺陷
C. 食品加工工艺的需要
D. 改善食品色、香、味
E. 防腐作用
[单项选择]出厂销售的食品应当具有标签标识。食品标签标识应当符合。( )
A. 国家法律法规要求
B. 国家相关法律法规和标准的要求
C. 产品标准要求
D. 企业相关规定要求
[多项选择]药品标签或说明书上必须注明的内容有
A. 通用名称
B. 规格
C. 批准文号
D. 生产批号
E. 有效期
[多项选择]根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，（）属于食品添加剂
A. 营养强化剂
B. 食品用香料
C. 胶基糖果中基础剂物质
D. 食品工业用加工助剂
[多项选择]使用食品添加剂的目的不得
A. 改变食品的颜色
B. 掩盖食品的腐败
C. 掺杂
D. 掺假
E. 伪造食品
[多项选择]药品标签或者说明书上必须注明药品的( )。
A. 通用名称、成分、规格
B. 生产企业、生产批号、有效期
C. 适应证或功能主治
D. 用法与用量
E. 不良反应
[单项选择]进口的食品，食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须符合( )。
A. 国家卫生标准
B. 国际卫生标准
C. 出口国卫生标准
D. 国家卫生标准和卫生管理办法的规定。
