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[多项选择]国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（ ）危害进行风险评估。
A. 生物性
B. 化学性
C. 物理性
D. 辐射性
[多项选择]国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的（）进行修订。
A. 品种
B. 成份
C. 使用范围
D. 用量标准
[多项选择]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（ ）等内容。
A. 名称
B. 规格、数量
C. 供货者名称及联系方式
D. 进货日期
[单项选择]食品污染主要有化学性污染、物理性污染和______。
A. 微生物污染
B. 生物性污染
C. 寄生虫污染
D. 昆虫污染
[多项选择]《食品卫生法》适用于一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂；也适用于食品的（），（）和有关环境。
A. 生产经营场所
B. 设施
C. 食用动物
D. 食用植物
[多项选择]根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，（）属于食品添加剂
A. 营养强化剂
B. 食品用香料
C. 胶基糖果中基础剂物质
D. 食品工业用加工助剂
[单项选择]食品污染可分为______、化学性污染和物理性污染。
A. 细菌性污染
B. 寄生虫性污染
C. 生物性污染
D. 霉菌性污染
[多项选择]食品添加剂的作用有
A. 改善食品品质
B. 掩盖食品某些缺陷
C. 食品加工工艺的需要
D. 改善食品色、香、味
E. 防腐作用
[多项选择]根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定，属于食品添加剂的应当包括（）
A. 营养强化剂
B. 食品用香料
C. 胶基糖果中基础剂物质
D. 食品工业用加工助剂
[单项选择]在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称
A. 甜味剂
B. 防腐剂
C. 着色剂
D. 增稠剂
[多项选择]有下列情形之一的，按生产经营和使用不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂查处
A. 违反食品添加剂使用卫生标准，擅自使用未经批准的品种，扩大使用范围和使用量的
B. 以掩盖食品腐败或者以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂的
C. 经营或使用未经批准的，受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂
D. 其他不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂
E. 以上都不是
[单项选择]进口的食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须符合( )。
A. 国家卫生标准
B. 国际卫生标准
C. 出口国卫生标准
D. 国家卫生标准和卫生管理办法的规定
