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[多项选择]下列碳水化合物中属于双糖的是______。
A. 果糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 麦牙糖
E. 海藻糖
[多项选择]属于双糖的碳水化合物有______。
A. 蔗糖
B. 乳糖
C. 果糖
D. 麦芽糊精
E. 麦芽糖
[单项选择]碳水化合物也称为糖类，可分为( )、双糖、多糖。
A. 白糖
B. 红糖
C. 单糖
D. 麦芽糖
[单项选择]一成年女性，轻体力劳动，每日需热能2100kcal，若按碳水化合物供能60%计算则每日需碳水化合物______g。
A. 300
B. 315
C. 355
D. 385
E. 400
[单项选择]老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。
A. 2154
B. 2253
C. 2099
D. 2110
[单项选择]属于单糖的碳水化合物。（ ）
A. 含3~7个碳原子的碳水化合物
B. 含10个碳原子的碳水化合物
C. 含15个碳原子的碳水化合物
D. 属果胶一类的碳水化合物
[单项选择]下列试验属于碳水化合物的代谢试验是
A. 吲哚试验
B. 尿素分解试验
C. 七叶苷水解试验
D. 硫化氢试验
E. 枸橼酸盐利用试验
[单项选择]下列试验不属于碳水化合物的代谢试验是
A. 吲哚试验
B. V-P试验
C. 甲基红试验
D. 葡萄糖发酵试验
E. β-半乳糖苷酶试验
[多项选择]碳水化合物可（）
A. 节约蛋白质
B. 促进蛋白质消耗
C. 促进酮生成
D. 抗生酮
[多项选择]下列哪些物质含碳水化合物（ ）
A. 糖白质
B. 糖脂
C. 白蛋白
D. DNA
E. RNA
[多项选择]以下关于碳水化合物生理功能的说法哪些正确（）
A. 是人类获取能量最经济、最主要的来源
B. 帮助机体吸收维生素
C. 有节约蛋白质作用
D. 有抗生酮作用
[单项选择]碳水化合物的最主要来源是
A. 薯类
B. 蔬菜
C. 谷类
D. 肉类
E. 蛋奶类
[单项选择]一位研究者发现，相对于体重而言，孩子吃的碳水化合物多于大人，孩子运动比大人也更多。研究者假设碳水化合物的消耗量与不同程度的运动相联系的卡路里的需求量成正比。
列哪一项，假如正确，最能削弱研究者的假说
A. 政府在公众运动项目中平均每人花费更多的国家里，人均食用碳水化合物更多。
B. 不参加有组织运动的孩子比参加有组织运动的孩子倾向于吃更少的碳水化合物。
C. 增加碳水化合物消耗量是长跑运动员准备长距离奔跑的一个惯常的策略。
D. 与其他情况相比，身体生长时期需要相对多的碳水化合物。
[单项选择]谷类中碳水化合物的主要形式是
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 多聚糖
E. 纤维素
[多项选择]碳水化合物的主要功能为（）
A. 供给愈储存能量
B. 构成组织及重要的生命物质
C. 节约蛋白质和抗生素作用
D. 解毒作用
E. 提供人体必需氨基酸
[单项选择]致龋作用最强的碳水化合物是
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 淀粉
D. 乳糖
E. 果糖
[单项选择]牛奶中碳水化合物的存在形式为
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 糖原
