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[多项选择]以下碳水化合物中属于双糖的是（）
A. 葡萄糖
B. 海藻糖
C. 蔗糖
D. 果糖
[单项选择]碳水化合物属于（）
A. 宏量营养素
B. 微量营养素
C. 常量元素
D. 微量元素
E. 其他膳食成分
[多项选择]属于双糖的碳水化合物有______。
A. 蔗糖
B. 乳糖
C. 果糖
D. 麦芽糊精
E. 麦芽糖
[单项选择]一成年女性，轻体力劳动，每日需热能2100kcal，若按碳水化合物供能60%计算则每日需碳水化合物______g。
A. 300
B. 315
C. 355
D. 385
E. 400
[单项选择]老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。
A. 2154
B. 2253
C. 2099
D. 2110
[单项选择]属于单糖的碳水化合物。（ ）
A. 含3~7个碳原子的碳水化合物
B. 含10个碳原子的碳水化合物
C. 含15个碳原子的碳水化合物
D. 属果胶一类的碳水化合物
[单项选择]下列试验属于碳水化合物的代谢试验是
A. 吲哚试验
B. 尿素分解试验
C. 七叶苷水解试验
D. 硫化氢试验
E. 枸橼酸盐利用试验
[单项选择]下列试验不属于碳水化合物的代谢试验是
A. 吲哚试验
B. V-P试验
C. 甲基红试验
D. 葡萄糖发酵试验
E. β-半乳糖苷酶试验
[多项选择]碳水化合物可（）
A. 节约蛋白质
B. 促进蛋白质消耗
C. 促进酮生成
D. 抗生酮
[多项选择]下列哪些物质含碳水化合物（ ）
A. 糖白质
B. 糖脂
C. 白蛋白
D. DNA
E. RNA
[单项选择]每克碳水化合物提供热量为
A. 感染性休克
B. 神经性休克
C. 心源性休克
D. 损伤性休克
E. 失血性休克
[单项选择]每克碳水化合物能产热量为
A. 低渗性脱水
B. 高渗性缺水
C. 等渗性缺水
D. 高血钾
E. 低血钾
[单项选择]谷类中碳水化合物的主要形式是
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 多聚糖
E. 纤维素
