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[单项选择]一成年女性，轻体力劳动，每日需热能2100kcal，若按碳水化合物供能60%计算则每日需碳水化合物______g。
A. 300
B. 315
C. 355
D. 385
E. 400
[单项选择]老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。
A. 2154
B. 2253
C. 2099
D. 2110
[多项选择]碳水化合物可（）
A. 节约蛋白质
B. 促进蛋白质消耗
C. 促进酮生成
D. 抗生酮
[多项选择]下列哪些物质含碳水化合物（ ）
A. 糖白质
B. 糖脂
C. 白蛋白
D. DNA
E. RNA
[单项选择]每克碳水化合物提供热量为
A. 感染性休克
B. 神经性休克
C. 心源性休克
D. 损伤性休克
E. 失血性休克
[单项选择]1g发酵原料中含碳水化合物、蛋白质和类脂化合物的重量分别为0.4158g、0.0426g和 0.0816g，则该原料的理论产甲烷量为( )。
A. 0.3109L/g
B. 0.3975L/g
C. 0.2228L/g
D. 0.2973L/g
[单项选择]1g发酵原料中含碳水化合物、蛋白质和类脂化合物的重量分别为0.6263g、0.0633g和0.0463g，该原料的理论产甲烷量为( )L/g。
A. 0.7865
B. 0.2483
C. 0.3109
D. 0.5203
[单项选择]每克碳水化合物能产热量为
A. 低渗性脱水
B. 高渗性缺水
C. 等渗性缺水
D. 高血钾
E. 低血钾
[单项选择]谷类中碳水化合物的主要形式是
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 多聚糖
E. 纤维素
[多项选择]碳水化合物的主要功能为（）
A. 供给愈储存能量
B. 构成组织及重要的生命物质
C. 节约蛋白质和抗生素作用
D. 解毒作用
E. 提供人体必需氨基酸
[单项选择]属于单糖的碳水化合物。（ ）
A. 含3~7个碳原子的碳水化合物
B. 含10个碳原子的碳水化合物
C. 含15个碳原子的碳水化合物
D. 属果胶一类的碳水化合物
[单项选择]致龋作用最强的碳水化合物是
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 淀粉
D. 乳糖
E. 果糖
[单项选择]牛奶中碳水化合物的存在形式为
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 糖原
[单项选择]下列碳水化合物中（ ）为单糖
A. 果糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 水苏糖
