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[判断题]沙门氏菌属于细菌性食物中毒中最常见的致病菌。
[多项选择]细菌性食物中毒治疗原则
A. 查找原因,合理应用抗生素
B. 对症治疗
C. 注意补液、保持血容量充足
D. 注意电解质及酸碱平衡失调
E. 一般不会休克,不必特殊注意
[多项选择]细菌性食物中毒的特点
A. 春季、冬季高发
B. 病程短
C. 发病率高
D. 死亡率高
E. 引起中毒的主要食品是动物性食品
[单项选择]下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒
A. 沙门菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒
D. 副溶血性弧菌食物中毒
E. 大肠杆菌食物中毒
[单项选择]除细菌性食物中毒外, 食物中毒还包括有( )
A. 有毒动植物中毒
B. 化学性食物中毒
C. 真菌毒素和霉变食品中毒
D. 以上都包括
[单项选择]引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是
A. 误将亚硝酸盐当作食盐食用
B. 饮用苦井水
C. 大量食用贮存过久的蔬菜
D. 食用含亚硝酸盐过量的肉类食品
E. 大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成
[多项选择]细菌性食物中毒按中毒性质分为()。
A. 感染型
B. 毒素型
C. 过敏型
D. 抗体型
[单项选择]细菌性食物中毒是()。
A. 经水传播
B. 经蚊子传播
C. 经血液传播
D. 经食物传播
E. 经空气传播
[多项选择]细菌性食物中毒的预防原则为
A. 防止误食
B. 防止污染
C. 杀灭病原菌
D. 防止霉变
E. 控制细菌繁殖
[多项选择]细菌性食物中毒的预防措施有
A. 控制细菌繁殖
B. 杀灭病原菌
C. 控制传染源、切断传播途径、保护易感人群
D. 多使用消毒剂
E. 防止食品细菌污染
[单项选择]交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指______。
A. 食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B. 生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C. 屠宰过程中造成的肉类食品污染
D. 餐具未严格消毒造成的食品污染
[单项选择]细菌性食物中毒不包括( )。
A. 毒蕈中毒
B. 变色杆菌食物中毒
C. 葡萄菌中毒
D. 沙门菌中毒
[单项选择]引起细菌性食物中毒的主要食品是
A. 动物性食品
B. 豆类食品
C. 粮谷类食品
D. 蔬菜类
E. 水果类
[单项选择]细菌性食物中毒治疗的首选方法是
A. 对症治疗
B. 催吐洗胃
C. 特殊治疗
D. 药物治疗
E. 以上都不是
[多项选择]细菌性食物中毒的诊断原则是( )
A. 有明显的季节性
B. 中毒者有相似的饮食习惯
C. 可找到引起中毒的可疑食品
D. 符合食物中毒的临床特征
E. 有细菌和毒物检测结果证明
[单项选择]高发的细菌性食物中毒是( )。
A. 沙门菌食物中毒
B. 肉毒杆菌食物中毒
C. 致病性大肠杆菌食物中毒
D. 副溶血性弧菌食物中毒