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[单项选择]蛋白质分子中不存在的氨基酸是
A. 半胱氨酸
B. 赖氨酸
C. 鸟氨酸
D. 脯氨酸
E. 组氨酸
[单项选择]天然蛋白质中不存在的氨基酸是( )
A. 蛋氨酸
B. 瓜氨酸
C. 丝氨酸
D. 半胱氨酸
E. 苯丙氨酸
[单项选择]氨基酸是蛋白质的基本结构单位，又称构件分子。蛋白质分子中不同氨基酸是以相同的化学键连接的，即前一个氨基酸分子的α-羧基与下一个氨基酸分子的α-氨基缩合，失去一个水分子形成肽。该C-N化学键称为
A. 共价键
B. 非共价键
C. 疏水键
D. 离子键
E. 肽键
[判断题]食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。( )
[单项选择]蛋白质分子中的氨基酸残基可被PKC磷酸化的是
A. 酪氨酸/丝氨酸
B. 丝氨酸/苏氨酸
C. 酪氨酸/苏氨酸
D. 丝氨酸/组氨酸
E. 苏氨酸/组氨酸
[单项选择]氨基酸模式是指某种蛋白质各种必需氨基酸的( )。
A. 成分
B. 构成比例
C. 结构
D. 分类
[单项选择]谷类蛋白质所含氨基酸不平衡，最缺乏的氨基酸为
A. 亮氨酸
B. 异亮氨酸
C. 色氨酸
D. 赖氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]不出现于蛋白质中的氨基酸是
A. 半胱氨酸
B. 胱氨酸
C. 瓜氨酸
D. 精氨酸
E. 赖氨酸
[单项选择]蛋白质分子中出现却没有遗传密码的氨基酸是
A. 丝氨酸
B. 谷氨酰胺
C. 胱氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸
[单项选择]大豆蛋白质不足的氨基酸是( ) 。
A. 蛋氨酸
B. 含硫氨基酸
C. 赖氨酸
D. 亮氨酸
E. 苏氨酸
[单项选择]蛋白质中的氨基酸之间的结合是通过
A. 共价键
B. 酯键
C. 氢键
D. 肽键
E. 二硫键
[单项选择]在蛋白质分子中，下列哪种氨基酸没有遗传密码子
A. 甲硫氨酸
B. 脯氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 赖氨酸
E. 谷氨酸
