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[单项选择]在青少年时期，摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为______。
A. 1:1:1
B. 1:1:2
C. 1: 2:1
D. 2:1:2
[单项选择]中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加( )。
A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 30g
[多项选择]青少年膳食摄入的脂肪中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是______。
A. (1～3):1
B. (2～5):1
C. (3～6):1
D. (4～5):1
E. (4～6):1
[多项选择]过量摄入一般不容易引起中毒的维生素是______。
A. 维生素D
B. 维生素E
C. 维生素B1
D. 维生素B2
[单项选择]中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增加( )。
A. 100
B. 200
C. 300
D. 400
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是( )。
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α-亚麻酸
E. 二十碳五烯酸(EPA)
[单项选择]长期过量摄入水溶性维生素时
A. 不以原型从尿中排出
B. 在体内贮存备用
C. 经代谢分解后排出体外
D. 致体内贮存过多引起中毒
E. 干扰其他营养素代谢
[单项选择]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为( )mg。
A. 60
B. 80
C. 100
D. 120
[单项选择]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是（）μgRE。
A. 500
B. 600
C. 700
D. 800
[单项选择]水溶性维生素摄入过多时( )
A. 可在体内大量贮存
B. 可经尿液排出体外
C. 极易引起中毒
D. 通过胆汁缓慢排出体外
[单项选择]维生素E的参考摄入量 （ ）
A. 少年<成年
B. 孕妇、乳母>老年人
C. 女性>男性
D. 少年以上基本相同为每日14毫克当量
[判断题]饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸合理比例为1：1：1。
[单项选择]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为( )μg/日。
A. 500
B. 1000
C. 1500
D. 2000
[单项选择]维生素B2的参考摄入量（ ）
A. 成年男性1.4毫克/每日
B. 成年女性1.4毫克/每日
C. 以上都对
D. 以上都不对
[单项选择]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是( )。
A. ＞1∶1∶1
B. ＜1∶1∶1
C. 1∶1∶1
D. ＜1∶1∶1.5
[单项选择]中小学生对维生素A的摄入普遍不足，故每周应摄入______g动物肝脏。
A. 25
B. 50
C. 75
D. 100
[单项选择]
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营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B2
0.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE |
要进一步做实验室检查，应做
A. 生理盲点测定
B. TPP效应
C. 红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数测定
D. 暗适应能力检查
E. 羟脯氨酸指数测定
