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[单项选择]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及（ ）。
A. 微生物的污染
B. 重金属和仓储害虫的污染
C. 环境条件
D. 理化因素
[单项选择]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素是污染、农药残留以及______
A. 微生物的污染
B. 重金属和仓储害虫的污染
C. 环境条件
D. 理化因素
[多项选择]粮豆的主要卫生问题是（ ）
A. 霉菌和霉菌毒素的污染
B. 农药残留
C. 有害毒物的污染
D. 仓储害虫及其它污染
[单项选择]粮豆在储存过程中的主要卫生问题是______。
A. 夹杂泥土
B. 工业废水的污染
C. 农药残留
D. 霉变
[单项选择]粮豆可能存在的卫生问题是______。
A. 有害毒物的污染
B. 人畜粪便的污染
C. 抗生素污染
D. 激素
[多项选择]霉菌毒素的特点主要包括（）
A. 通常耐高温
B. 无抗原性
C. 主要侵害实质器官
D. 多数还有致癌作用
[单项选择]______以青霉菌及其毒素污染为主。
A. 小麦
B. 玉米
C. 大米
D. 花生
[单项选择]霉菌毒素是指______在其污染的食品中所产生的有毒代谢产物。
A. 寄生虫
B. 细菌
C. 病毒
D. 霉菌
[多项选择]大米受霉菌污染后可能存在的毒素有（）
A. T2毒素
B. 赭曲霉素
C. 黄曲霉素
D. 赤霉素
[单项选择]黄曲霉毒素主要污染
A. 粮油及其制品
B. 豆类及豆制品
C. 动物性食品
D. 罐头食品
E. 发酵食品
[单项选择]黄曲霉毒素污染的主要食品是( )
A. 花生、玉米
B. 蔬菜、水果
C. 肉类及其制品
D. 大米、小麦
E. 以上都不是
[多项选择]产生毒素的霉菌主要有（）
A. 曲菌属
B. 青霉属
C. 镰刀菌属
D. 链菌属
[单项选择]易被黄曲霉毒素污染的主要食品是( )
A. 花生、玉米
B. 蔬菜、水果
C. 肉类及其制品
D. 大米、小麦
[单项选择]黄曲霉毒素主要污染的食物是
A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 粮油及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品
