更多"( )是江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，是“南味”的正宗师承者。"的相关试题:
[多项选择]下列名菜属于江苏菜系的有( )。
A. 三套鸭、叫化鸡
B. 鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块
C. 大煮干丝、清炖狮子头
D. 水煮肉片、樟茶鸭
E. 熘肝尖、糖醋鲤鱼
[单项选择]宫廷菜南味以金陵（ ）、鄞都为代表。
A. 临安
B. 广州
C. 开封
D. 长安
[多项选择]中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了 （ ）
A. 京菜
B. 沪菜
C. 湘菜
D. 浙菜
[单项选择]在四大菜系中，发源于黄河流域的菜系是( )。
A. 鲁菜
B. 川菜
C. 淮扬菜
D. 粤菜
[多项选择]中国菜系种类繁多，传统习惯上的四大菜系指的是（）。
A. 川菜
B. 粤菜
C. 鲁菜
D. 苏菜
E. 京菜
[多项选择]我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上( )。
A. 上海菜系
B. 河南菜系
C. 北京菜系
D. 陕西菜系
[单项选择]菜系开始南北分野是在
A. 先秦时期
B. 两汉时期
C. 南北朝时期
D. 隋唐时期
[多项选择]我国的“八大菜系”是指原来的“四大菜系”——鲁、苏、川、粤加上( )。
A. 浙
B. 徽
C. 湘
D. 闽
E. 京
[多项选择]浙江菜系的主要特点有 （ ）
A. 口味重鲜嫩清脆
B. 选料朴实
C. 制作精细
D. 讲究火功，重油重色
[多项选择]我国地方菜系形成的物质基础包括 （ ）
A. 自然环境
B. 历史文化
C. 生活方式
D. 风俗习惯
[单项选择]属于四川菜系的代表的是（）。
A. 生爆膳片
B. 东安子鸡
C. 麻辣子鸡
D. 樟茶鸭子
[多项选择]下列菜肴，属于湖南菜系的有 （ ）
A. 清蒸水鱼
B. 佛跳墙
C. 问政山笋
D. 清汤越鸡
E. 油泡虾仁
[多项选择]北京菜系由哪几部分组成( )。
A. 山东菜
B. 东北菜
C. 宫廷菜
D. 官府菜
E. 清真菜
[多项选择]下列菜系中源于长江流域的有( )。
A. 鲁菜
B. 川菜
C. 淮扬菜
D. 粤菜
E. 闽菜
