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[填空题]中国十大菜系除八大菜系外，还有另外两个菜系是_____和_____。
[多项选择]我国“十大菜系”之说，即“八大菜系”再加上( )。
A. 上海菜系
B. 河南菜系
C. 北京菜系
D. 陕西菜系
[多项选择]中国菜系种类繁多，传统习惯上的四大菜系指的是（）。
A. 川菜
B. 粤菜
C. 鲁菜
D. 苏菜
E. 京菜
[单项选择]在四大菜系中，发源于黄河流域的菜系是( )。
A. 鲁菜
B. 川菜
C. 淮扬菜
D. 粤菜
[单项选择]徽菜是中国八大菜系之一，起源于（），发扬光大于
A. 绩溪县、歙县
B. 歙县、绩溪县
C. 休宁县、歙县
D. 黟县、绩溪县
[多项选择]我国的“八大菜系”是指原来的“四大菜系”——鲁、苏、川、粤加上( )。
A. 浙
B. 徽
C. 湘
D. 闽
E. 京
[简答题]2005年以来，康师傅品牌深入研究中国大陆饮食文化特点，根据中华美食八大菜系进行创新突破，将消费者熟悉喜好的口味作为方便面口味发展的基础，陆续推出了新系列方便面，如：西北“酸香世家”、华北“酱香传奇”、华东“本帮烧”等。根据市场区域划分的不同的广告类型，康师傅方便面所推出的上述系列产品应使用哪种类型的广告进行推广并结合实际说明理由。
[多项选择]浙江菜系的主要特点有 （ ）
A. 口味重鲜嫩清脆
B. 选料朴实
C. 制作精细
D. 讲究火功，重油重色
[填空题]中国四大菜系指的是______、______、______、______。
[多项选择]我国地方菜系形成的物质基础包括 （ ）
A. 自然环境
B. 历史文化
C. 生活方式
D. 风俗习惯
[单项选择]属于四川菜系的代表的是（）。
A. 生爆膳片
B. 东安子鸡
C. 麻辣子鸡
D. 樟茶鸭子
[多项选择]下列菜肴，属于湖南菜系的有 （ ）
A. 清蒸水鱼
B. 佛跳墙
C. 问政山笋
D. 清汤越鸡
E. 油泡虾仁
[多项选择]下列名菜属于江苏菜系的有( )。
A. 三套鸭、叫化鸡
B. 鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块
C. 大煮干丝、清炖狮子头
D. 水煮肉片、樟茶鸭子
