[多项选择]下列属于化学性食品污染的有
A. 射线
B. 农药
C. 细菌
D. 业污染物
E. 环境污染物

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[单项选择]食品污染主要有化学性污染、物理性污染和______。
A. 微生物污染
B. 生物性污染
C. 寄生虫污染
D. 昆虫污染

[单项选择]食品污染可分为______、化学性污染和物理性污染。
A. 细菌性污染
B. 寄生虫性污染
C. 生物性污染
D. 霉菌性污染

[多项选择]食品化学性污染的污染物主要有______。
A. 农药
B. 多环芳烃化合物
C. N-硝基化合物
D. 有毒金属
E. 有毒非金属

[单项选择]下列哪一项不属于食品污染物
A. 二甲基亚硝胺
B. 甲醇
C. 河豚毒素
D. 黄曲霉毒素
E. 大肠杆菌

[多项选择]食品安全化学性危害可分为（）及其他化学污染物。
A. 重金属残留
B. 天然毒素类
C. 天然过敏原物质类
D. 食品添加剂及辅助剂类
E. 大肠杆菌

[多项选择]下列食物中所含有的物质属于食品污染范畴的是（　）。
A. 自制蔬菜汁中亚硝酸盐
B. 馒头中的糖精
C. 鲜黄花菜中的类秋水仙碱
D. 菱角表皮上的寄生虫卵
E. 水果表皮上的农药

[多项选择]食品的化学性污染物主要有______。
A. 农药
B. 多环芳烃化合物
C. N-硝基化合物
D. 有毒金属

[多项选择]下列农产品质量不安全的来源中，属于化学性污染的有（）。
A. 放射污染
B. 农药污染
C. 添加剂污染
D. 兽药污染
E. 病毒污染

[多项选择]对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以（）。
A. 召回
B. 停止经营
C. 再利用
D. 销毁

[单项选择]属于化学性因素的是
A. 过度吸烟与饮酒
B. 残根、残冠和不良修复体
C. EB病毒
D. 多种维生素缺乏
E. 癌基因被激活或抗癌基因被抑制

[单项选择]属于化学性配伍变化的是
A. 潮解、液化
B. 某些溶剂性质不同的制剂相互配伍时析出沉淀
C. 分解破坏、疗效下降
D. 中药浸膏粉结块
E. 粒子积聚

[单项选择]下列哪项不是大气化学性污染物的自净方式
A. 扩散
B. 微生物分解
C. 氧化
D. 植物吸收
E. 沉降

[单项选择]化学性污染物进入人体的主要途径是（　）
A. 呼吸道、消化道、皮肤
B. 鼻腔、口腔、鼻窦
C. 皮肤、黏膜、结膜
D. 血液、唾液、淋巴液
E. 腮腺、淋巴腺、扁桃腺

[单项选择] 属于地球化学性地方病的是
A. 血吸虫病
B. 地方性砷中毒
C. 水俣病
D. 痛痛病
E. 尘肺

[单项选择]属于生物地球化学性疾病的是
A. 血吸虫病
B. 疟疾
C. 水俣病
D. 碘缺乏病
E. 佝偻病

[单项选择]已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的不安全食品的召回，属于（）
A. 一级召回
B. 二级召回
C. 三级召回

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