[多项选择]营养状况的测定和评价，一般是通过( )来进行综合评价的。
A. 膳食调查
B. 人体测量和资料分析
C. 遗传因素
D. 营养不足或缺乏的临床检查
E. 人体营养水平的生化检验

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[多项选择]营养状况的评价，一般是通过______来进行综合评价。
A. 膳食调查
B. 人体测量
C. 心电图、脑电图检测
D. 人体营养水平的生化检验
E. 营养缺乏的临床检查

[多项选择]人体营养状况的测定和评价，一般是通过______进行综合的评价。
A. 膳食调查
B. 人体体格测量
C. 生化检验
D. 临床用药
E. 临床检查

[单项选择]人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）人体体格测量、营养水平的生化检验以及营养不足或缺乏的临床检查来进行综合的评价。
A. 体重
B. 身高
C. 膳食调查
D. 坐高

[多项选择]测定熔点一般所需仪器有
A. 温度计
B. 搅拌器
C. b形玻璃管
D. 毛细管
E. 传温液

[单项选择]溶出度测定中，一般测定几片(个)的溶出量
A. 5片
B. 6片
C. 10片
D. 15片
E. 20片

[单项选择]食物中蛋白质含量测定一般使用( )测定食物中的氮含量。
A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法

[单项选择]血沉测定质量评价的指标不包括
A. 抗凝剂
B. 器材
C. 患者是否为空腹采血
D. 温度
E. 标本处理

[单项选择]坝面作业中，黏性土干密度的测定一般可用体积为（）的环刀测定。
A. 100～300cm³
B. 100～500cm³
C. 150～500cm³
D. 200～500cm³

[单项选择]有关血皮质醇测定方法评价正确的是
A. 荧光法灵敏度最高
B. 高相液相色谱应用最广泛
C. 荧光法需特殊仪器不易推广
D. 毛细管电泳法样品不需预处理
E. 免疫法测的是总皮质醇浓度

[单项选择]糖果水分的测定一般采用（）
A. 常压干燥法
B. 减压干燥法
C. 蒸留法
D. 红外线法

[多项选择]维生素E含量测定的方法一般有
A. 硫酸铈滴定法
B. HPLC
C. GC
D. TLC
E. IR

[单项选择]食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量，然后乘以相应的折算系数，对于大多数动物性食物折算系数为（）。
A. 2.65
B. 5.62
C. 6.25
D. 6.52

[单项选择]道路运输设施项目财务评价基准参数数值范围由______测定，经有关部门综合协调后发布应用。
A. 国家发展和改革委员会
B. 住房和城乡建设部
C. 财政部
D. 道路运输行业

[单项选择]评价测定方法的效能指标不包括：
A. 精密度，准确度，重现性
B. 先进性
C. 选择性，耐用性
D. 线性与范围
E. 检测限，定量限

[单项选择]干燥失重测定法是测定
A. 不溶性杂质
B. 遇硫酸易炭化的杂质
C. 水分及其他挥发性物质
D. 有色杂质
E. 硫酸盐杂质

[单项选择]尿糖测定的方法学评价，正确的是
A. 维生素C使尿试带法和班氏法均假阳性
B. 维生素C使尿试带法和班氏法均假阴性
C. 维生素C使尿试带法假阳性，班氏法假阴性
D. 维生素C使尿试带法假阴性，班氏法假阳性
E. 尿试带法是半定量试验，班氏法可定量

[单项选择]以下不能采用测定负荷尿生化检测方法来评价其营养水平的维生素是
A. 维生素A
B. 烟酸
C. 维生素B₁
D. 抗坏血酸
E. 以上均不能

[填空题]《中国药典》中规定的中药材常规测定项目有灰分测定、水分测定、（）和（）的测定。

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