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[单项选择]含维生素A较高的食物是
A. 菠菜
B. 土豆
C. 冬瓜
D. 苹果
E. 四季豆
[多项选择]含胆固醇较高的食物有（）
A. 动物内脏
B. 蛋黄
C. 奶油
D. 大豆
E. 鱼肉
[单项选择]下列食物中，那一种食物的消化率较高（ ）
A. 鱼肉
B. 猪肉
C. 鸡蛋
D. 红豆
[单项选择]沿海地区发病率较高的细菌性食物中毒是
A. 沙门菌中毒
B. 副溶血性弧菌中毒
C. 金黄色葡萄球菌食物中毒
D. 肉毒中毒
E. 变形杆菌食物中毒
[多项选择]下列哪几种食物含铁质多
A. 米粉
B. 动物血
C. 豆类
D. 肉类
E. 牛奶
[单项选择]以下食物含优质蛋白质最高的是
A. 玉米蛋白质
B. 小麦粉蛋白质
C. 鸡蛋蛋白质
D. 花生蛋白质
E. 小米蛋白质
[单项选择]黄曲霉毒素检出率较高的食物是______。
A. 小麦
B. 大麦
C. 大米
D. 花生
[单项选择]如果长期饮用高山上的温泉水和火山地带的温泉水，那么就是饮含氟量较高的水；如果长期饮用含氟量较高的水，那么牙齿上就会有白色的斑点，那么( )。
A. 山里人牙齿上一定有白色的斑点
B. 牙齿上有白色斑点的人，必是山里人
C. 除了火山地带和高山地区的人，其他地方的人牙齿上不可能有白色的斑点
D. 长期饮用水温泉水的山里人牙齿上肯定有白色的斑点
[单项选择]如果饮用高山上的温泉水或火山地带的温泉水，那么就是饮用含氟量较高的水；如果长期饮用含氟量较高的水，那么牙齿上就会有白色的斑点。
所以( )。
A. 山里人牙齿上一定有白色的斑点
B. 牙齿上有白色斑点的人，必是山里人
C. 除了火山地带和高山地区的人，其他地方的人牙齿上不可能有白色的斑点
D. 长期饮用温泉水的山里人牙齿上肯定有白色的斑点
[单项选择]热带居民血液中r球蛋白含量较高，而蛋白质的含量则较低；寒带居民血液中蛋白质的含量较高，而r球蛋白质含量则较低。这同寒带居民以肉食为主，而热带居民以素食为主有关。
这段话主要支持了这样一种论点，即：( )
A. 应该多吃蔬菜
B. 应该多吃肉食
C. 食物结构影响血液中各成分间的比例
D. 热带居民喜爱素食而寒带居民喜欢肉食
[单项选择]下列各组食物含VA最丰富的食物是______。
A. 动物肝、鱼肝油、蛋黄
B. 牛奶、豆浆、羊奶
C. 菠菜、甜菜、白萝卜
D. 苹果、香蕉、梨
[判断题]水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。
[多项选择]以下食物含维生素B2较多的食物有______。
A. 奶酪类
B. 蛋类
C. 鸡肝
D. 野生蔬菜
E. 水果
[单项选择]通常软化点较高的沥青，则其______较好(含蜡量高的沥青除外)。
A. 气候稳定性
B. 热稳定性
C. 黏结性
D. 塑性
