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[多项选择]与高血压呈负相关的膳食因素有（）。
A. 钠
B. 钾
C. 镁
D. 酒精
E. 钙
[单项选择]癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以( )。
A. 启动癌变
B. 促进癌变
C. 在癌症的所有阶段起作用
D. 促进癌变过程发展
E. 增加致癌物吸收
[多项选择]下列与痛风关系密切的膳食营养因素有( )。
A. 肥胖
B. 摄入较多的蔬菜和水果
C. 高脂肪膳食
D. 低嘌呤膳食
E. 饮酒
[单项选择]对铁吸收起抑制作用的膳食因素是
A. “肉因子”
B. 草酸
C. 维生素C
D. 核黄素
E. 维生素D
[单项选择]不利于钙吸收的膳食因素有( )。
A. 蛋白质
B. 植酸
C. 乳糖
D. 大量维生素
[多项选择]与痛风关系密切的膳食因素包括______。
A. 肥胖
B. 低嘌呤膳食
C. 高脂肪膳食
D. 摄入较多的蔬菜和水果
E. 饮酒
[多项选择]与痛风发生关系密切的膳食因素包括______。
A. 肥胖
B. 低嘌呤膳食
C. 高脂肪膳食
D. 摄入较多的蔬菜和水果
E. 饮酒
[单项选择]能促进非血红素铁吸收的膳食因素是______。
A. 磷酸
B. 植酸盐
C. 维生素C
D. 膳食纤维
E. 多酚类
[单项选择]下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是( )。
A. 以动植物食物为主的平衡膳食结构
B. 以植物性食物为主的膳食结构
C. 以动物性食物为主的膳食结构
D. 地中海膳食结构
[单项选择]受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有( )。
A. 血红蛋白铁
B. 铁蛋白
C. 非血红素铁
D. 血红素铁
[单项选择]一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量( )
A. 稍低
B. 稍高
C. 相等
D. 低得多
E. 高得多
[判断题]《中国居民膳食营养素参考摄入量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。( )
[判断题]膳食营养指导和管理是公共营养师的基本职责之一。
