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[多项选择]老年人合理膳食安排的基本原则是
A. 提供符合老年人营养需要的平衡膳食
B. 食品多样化
C. 少吃或不吃荤油，肥肉油炸食品，胆固醇较高食品
D. 防止能量过剩引起肥胖
E. 不盲目的节制饮食
[单项选择]老年人膳食要求是( )。
A. 食物应单样
B. 油脂要足量
C. 食盐要限制
D. 蛋白质应少量
[判断题]老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。( )
[多项选择]老年人膳食指南的内容包括______。
A. 控制能量，控制体重
B. 饮食清淡多样，主食多粗粮，少盐
C. 每天进食乳或乳制品，常食用大豆或其制品
D. 动物性食物要适量，多吃蔬菜和水果
E. 每天慢跑，锻炼心肺功能
[多项选择]老年人的膳食调整主要包括
A. 减少能量摄入
B. 增加优质蛋白质摄入
C. 增加脂肪摄入
D. 增加钙摄入
E. 增加维生素摄入
[判断题]老年人膳食脂肪的构成比S：M：P=1.5：1。（）
[多项选择]老年人的膳食指南包括( )。
A. 饮食多样化
B. 主食中包括一定量的粗粮、杂粮
C. 吃大豆及其制品
D. 每天饮用牛奶或食用奶制品
E. 多吃蔬菜水果
[单项选择]老年人每日膳食中食盐摄入量应小于( )
A. 10g
B. 12g
C. 15g
D. 20g
[判断题]对于老年人膳食营养来说，要供给适量的蛋白质，每天最好有豆类及制品；脂肪供给量适宜，供能比<=20%；多摄入富含膳食纤维的食物；供给丰富的维生素A.D.E.C及B族。
[多项选择]老年人正确用药原则是
A. 掌握用药指征，合理选择药物
B. 对于一些病症，可不用药物治疗就不要滥用药物
C. 掌握好最佳的用药剂量
D. 掌握好用药的最佳时间
E. 根据个体差异调整用药剂量
[多项选择]老年人的膳食应多采用的烹调方法有( )。
A. 蒸
B. 煮
C. 焯
D. 炖
E. 熏
[单项选择]老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于( )毫克。
A. 100
B. 200
C. 300
D. 400
[多项选择]下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是( )。
A. 食物要粗细搭配
B. 积极参加适度体力活动
C. 保持能量平衡
D. 食物要求易于消化
E. 不必控制膳食纤维的摄入
[简答题]试述低胆固醇膳食的特点、适用对象、膳食原则以及食物选择。
[多项选择]老年人体育锻炼的原则包括
A. 有规律的持续锻炼
B. 要循序渐进，逐渐增加运动量
C. 加强自我监督，防止运动过量
D. 锻炼强度要逐渐增大
E. 锻炼速度要逐渐增快
