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[单项选择]肉毒梭菌生物学特性叙述正确的是
A. 革兰阴性球菌
B. 革兰阴性杆菌
C. 革兰阳性粗短杆菌
D. 无芽孢
E. 分支状杆菌
[多项选择]下列关于肉毒梭菌的特点叙述正确的是
A. 肉毒毒素是毒性最强的物质
B. 肉毒中毒病死率高
C. 肉毒毒素作用于胆碱能神经末梢,抑制乙酰胆碱的释放
D. 食入含有肉毒毒素的食物致病
E. 革兰染色阳性,形成芽胞,有荚膜
[单项选择]肉毒梭菌毒素属于______。
A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
[单项选择]引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )
A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 自制发酵食品
D. 罐头食品
[判断题]罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中的肉毒梭菌问题
[单项选择]引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为()。
A. 鱼制品
B. 肉制品
C. 肉毒梭菌产生的外毒素
D. 肉毒梭菌产生的内毒素
[单项选择]引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是( )。
A. 家庭自制的发酵食品
B. 肉产品及盐渍食品
C. 肉类及肉制品
D. 奶类及奶类制品
E. 淀粉类食物
[单项选择]我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是()
A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 自制发酵食品
D. 蛋制品
[判断题]罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
[单项选择]中国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因是( )。
A. 肉制品
B. 鱼制品
C. 肉毒梭菌产生的外毒素
D. 肉毒梭菌产生的内毒素
[判断题]肉毒梭菌能够产生一种内毒素,是最能够致命的食物中毒菌。
[多项选择]易引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要为______。
A. 臭豆腐
B. 豆酱
C. 面酱
D. 豆豉
[判断题]食用自制发酵食物后引起的食物中毒,主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。
[单项选择]在一起食物中毒事件的调查过程中,医生经过询问发现,同一天就诊的中毒者吃的食物各有不同,但是所有人都吃了某农贸市场出售的一种蘑菇,据此断定,中毒可能是由这种蘑菇有毒引起的。
下列推论的方式与题干相似的是:
A. 科学家经过研究发现,健康人的头发中钙的含量平均高于患有心肌梗塞的人的头发的钙的含量,因此,根据头发含钙量的变化,就能推断心肌梗塞的程度
B. 人们发现,夏天过夜的食物如馒头、米饭、肉制品都会变质,他们的质地各不相同,但由于都是在高温季节,易于细菌繁殖,因此,高温条件是食物变质的原因
C. 搓手可以发热,撞击石头可以发热,摩擦可以发热,这些都是摩擦,没有相反事例发所以,摩擦可以发热
D. 人们通过观察企鹅滑雪姿势,设计了一种极地越野车,时速可达50公里,速度超过企鹅
[单项选择]
肉毒毒素属于
A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
E. 原浆毒