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[填空题]玉米纤维短纤（以玉米淀粉发酵制得的乳酸为原料，经聚合成聚乳酸，再经纺丝而成纤维）。（）
[判断题]国家质检总局确定玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉及其他淀粉、变性及改性淀粉、冷冻马铃薯条(包括冷冻马铃薯球、冷冻马钤薯饼、冷冻马铃薯坯、冷冻油炸马铃薯条)、陶瓷土粉、植物生长营养液(不含动物成分或未经加工的植物成分和有毒有害物质)等8类植物产品系进口前已经加工处理，其携带有害生物风险较低。自2003年6月1日起，取消上述8类植物产品的进境动植物检疫审批规定。
[填空题]
利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，具有广阔的应用前景。但现在野生菌株对淀粉的转化效率低，某同学尝试对其进行改造，以获得高效菌株。
实验步骤： ①配制（）（填“固体”或“半固体”“液体”）培养基，该培养基的碳源应为（）。 ②将（）接入已灭菌的培养基平板上。 ③立即用适当剂量的紫外线照射，其目的是（）。 ④菌落形成后，加入碘液，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现（）现象的菌落即为初选菌落，经分离、纯化后即可达到实验目的。
[判断题]粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的。
[判断题]主要的粮食淀粉有从小麦粉中提炼的澄粉和玉米的玉米粉。（）
[判断题]主坯按原料的种类可分为麦类，米类，淀粉类和其他原料等。（）
[单项选择]玉米体内光合产物淀粉的形成和贮藏部位是( )。
A. 叶肉细胞液泡
B. 叶肉细胞叶绿体基质
C. 维管束鞘细胞叶绿体基质
D. 维管束鞘细胞细胞质
[单项选择]淀粉
A. 崩解剂
B. 黏合剂
C. 填充剂
D. 润滑剂
E. 填充剂兼崩解剂
[简答题]
某公司年产乙醇2000吨，需要玉米20000吨做原料，玉米每吨1600元，每次订货的订货成本为4000元，每吨原料的年储存成本PH为10元。若前置时间为36天，一年360个工作日。
玉米的经济订货间隔期是几天？
[判断题]烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间加热，使用淀粉将卤汁增稠，达到汤与烹调原料层次分明的烹调方法。
