更多"乳酸菌是可利用蛋白质发酵而产生大量乳酸的一类微生物通称。"的相关试题:
[单项选择]( )是可利用糖类发酵而产生大量乳酸的一类微生物的通称。
A. 大肠埃希菌
B. 双歧杆菌
C. 乳酸菌
D. 益生链球菌
[判断题]酸发酵法是利用乳酸菌和醋酸菌等发酵产酸，以防止食物腐败。( )
[单项选择]通过微生物发酵方法将生物质转换而产生的气体燃料是( )。
A. 氢气
B. 沼气
C. 液化气
D. 天然气
[判断题]发酵性盐渍品的特点是使用的食盐量较多，主要靠乳酪菌发酵生成大量的乳酸来抑制腐败菌。
[单项选择]通过研究微生物发酵得到的新药是（）
A. 紫杉醇
B. 雷尼替丁
C. 甲地孕酮
D. 疏甲丙脯酸
E. 头孢菌素C
[多项选择]益生茵对乳制品的发酵，使乳糖转变为乳酸，使蛋白质发生水解，同时还增加了( )的数量。
A. 可溶性钙
B. 可溶性磷
C. 某些B族维生素
D. 铁
E. 锌
[判断题]使用传统面肥发酵的面团须加大量碱才能中和发酵产生酸。( )
[判断题]乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收
[单项选择]机体的糖代谢过程中经常会产生乳酸，肝摄取乳酸后迅速异生为葡萄糖再释放到血液中供肝外组织利用，有关乳酸循环的作用，下面哪项是错误的
A. 有效防止乳酸在体内的堆积
B. 为红细胞提供能量来源
C. 防止组织酸中毒
D. 避免能源物质损失
E. 肌肉中的乳酸进入肝异生成葡萄糖
[判断题]面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生二氧化碳和乙醇的过程。( )
[判断题]酸牛奶是以牛奶为原料，加入乳酸菌发酵剂而制成的产品。( )
[填空题]
生物选修1：生物技术实践：
回答下列有关泡菜制作的习题：
泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行（）的过程。该过程发生在乳酸菌的（）中。
[多项选择]通过抑制蛋白质合成而产生抗菌作用的抗生素有
A. 红霉素
B. 四环素
C. 头孢菌素类
D. 链霉素
E. 氯霉素
[单项选择]乳酸的清除率随着乳酸浓度的升高而______，运动可以______乳酸清除
A. 加快，加速
B. 减慢，加速
C. 加快，减慢
D. 减慢，减慢
E. 不变，加速
[填空题]根据产物的不同，乳酸发酵有3种类型，即_____、 _____、和_____。
[单项选择]
长期应用抗病原微生物药可产生
A. 量反应
B. 停药反应
C. 副作用
D. 变态反应
E. 质反应
