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[简答题]影响药物水解速度的主要因素有哪些?如何防止药物的自动氧化?
[多项选择]关于药物水解反应的正确表述
A. 水解反应大部分符合一级动力学规律
B. 一级水解速度常数K=0.693/t0.9
C. 水解反应速度与介质的pH有关
D. 酯类、烯醇类药物易发生水解反应
E. 水解反应与溶剂的极性无关
[单项选择]包括药物氧化、还原、水解、结合过程：
A. 药物转运
B. 生物转化
C. 二者皆是
D. 二者皆非
[单项选择]影响固体药物氧化的因素是
A. 温度
B. 离子强度
C. 溶剂
D. PH值
[填空题]天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
[单项选择]自燃物品是指（）低，在空气中易于发生氧化反应，放出热量而自行燃烧的物品。
A. 闪点
B. 熔点
C. 自燃点
[单项选择]凡是自燃点低，在空气中易于发生氧化反应，放出热量而自行燃烧的物品，叫（）。
A. 自燃物品
B. 易燃物品
C. 易燃固体
D. 遇湿易燃物品
[简答题]试述油脂自氧化反应的历程及对食品质量影响。如何防止此反应给食品带来的不利影响？
[单项选择]对于水解的药物关于溶剂影响叙述错误的是
A. 溶剂作为化学反应的介质，对于水解的药物反应影响很大
B. lgk=lgk∞—k’ZAZB/ε表示溶剂介电常数对药物稳定性的影响
C. 如OH—催化水解苯巴比妥阴离子，在处方中采用介电常数低的溶剂将降低药物分解的速度
D. 如专属碱对带正电荷的药物的催化，采取介电常数低的溶剂，就不能使其稳定
E. 对于水解的药物，只要采用非水溶剂如乙醇、丙二醇等都可使其稳定
[填空题]水分活度影响类胡萝卜素的自动氧化反应，在（）时，有利于类胡萝卜素的自动氧化反应，在（）的情况下抑制自动氧化反应。
[单项选择]对于水解的药物关于离子强度影响叙述错误的是
A. 在制剂处方中，加入电解质或加入盐所带入的离子，对于药物的水解反应加大
B. lgk=lgk0+1.02ZAZBμ表示离子强度对药物稳定性的影响
C. 如药物离子带负电，并受OH—催化，加入盐使溶液离子强度增加，则分解反应速度增加
D. 如果药物离子带负电，而受H+催化，则离子强度增加，分解反应速度低
E. 如果药物是中性分子，因ZAZB=0，故离子强度增加对分解速度没有影响
[单项选择]化合、分解、水解、氧化属于仓储商品的（）变化。
A. 物理
B. 化学
C. 机械
D. 生理变化
[判断题]聚乙二醇对一些易水解药物有一定稳定作用.
[多项选择]防止药物氧化的措施
A. 驱氧
B. 避光
C. 加入抗氧剂
D. 加金属离子络合剂
E. 选择适宜的包装材料
