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[单项选择]
β-六碳醛糖苷键水解方式是
A. 酸水解
B. 碱水解
C. 麦芽糖酶解
D. 苦杏仁酶解
E. Smith裂解
[单项选择]能水解六碳醛糖苷键的酶是
A. 转化糖酶
B. 麦芽糖酶
C. 杏仁苷酶
D. 葡萄糖醛酸苷酶
E. 内酰胺酶
[填空题]直链淀粉由葡萄糖经（）糖苷键连接而成，纤维素则由葡萄糖经（）糖苷键连接而成。
[单项选择]在温和酸水解的条件下，可水解的糖苷键是
A. 强心苷元-a-去氧糖
B. a-羟基糖(1→4)-6-去氧糖
C. 强心苷元-a-羟基糖
D. a-羟基糖(1→4)-a-羟基糖
E. 强心苷元-P-葡萄糖
[单项选择]水解酶是一组催化水解反应的酶，属于水解酶的是
A. 碱性磷酸酶
B. 葡萄糖氧化酶
C. 谷丙转氨酶
D. 单胺氧化酶
E. 乳酸脱氢酶
[单项选择]能水解β-葡萄糖苷键的酶是
A. 转化糖酶
B. 麦芽糖酶
C. 酯酶
D. 纤维素酶
E. 内酰胺酶
[单项选择]能被β-葡萄糖苷酶分段水解的是（）
A. 红景天苷
B. 水杨苷
C. 胡萝卜苷
D. 苦杏仁苷
E. 芦荟苷
[单项选择]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是
A. 激素敏感性脂肪酶
B. 脂蛋白脂肪酶
C. 肝脂肪酶
D. 胰脂肪酶
E. 组织脂肪酶
[判断题]β—环糊精是由6个D—葡萄糖分子以1，4—糖苷键连接的环状低聚糖化合物。
[单项选择]从核酸链的末端把核苷酸依次水解下来的酶是（）
A. 剪接体
B. 核酸外切酶
C. RNA聚合酶
D. DNA连接酶
E. 拓扑异构酶
[单项选择]可与糖链形成O-糖苷键的是
A. Thr的羟基
B. Ser的羟基
C. 两者均有
D. 两者均无
[单项选择]可与糖链形成N-糖苷键的是
A. Thr的羟基
B. Ser的羟基
C. 两者均有
D. 两者均无
