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[单项选择]经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310 μg，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800μg，能量为2600kcal
能量密度为
A. 5.308×10-2
B. 0.2219
C. 0.3077
D. 0.5373
E. 4.506
[单项选择]
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某食物每百克视黄醇当量为310μg，能量为577kJ，现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成人年轻体力劳动者视黄醇当量为800pg，能量为2600kcal。 |
营养素密度是( )
A. 0.2219
B. 0.3875
C. 0.5373
D. 2.5806
E. 0.005
[名词解释]推荐的每日膳食中营养素的供给量（RDA）
[单项选择]请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。
早餐和午餐的能量与营养素供给，分别占全天推荐供给量的( )。
A. 25%、35%
B. 25%、40%
C. 30%、35%
D. 30%、40%
E. 35%、35%
[简答题]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，下列不属于热能营养素的是：
A. A．碳水化合物
B．维生素
C．脂肪
D．蛋白质
[单项选择]营养素是人类维持生命和身体健康，从外界摄取的经过消化吸收而能被机体利用的各种营养物质，营养素的功能有
A. 保证人体正常的生长发育
B. 修补组织
C. 维持体内多种生理活动
D. 更新组织
E. 以上都是
[判断题]群体膳食营养素评价即分析群体中各种营养素达到中国居民膳食营养素参考摄入量要求的人数百分比。( )
[单项选择]蔬菜的供给量增加是指供给量由于( )。
A. 人们对蔬菜偏好的增加
B. 由于收入的增加而引起的增加
C. 蔬菜的价格提高而引起的增加
D. 蔬菜的需求量增加而引起的增加
[判断题]影响营养素或预混料添加工艺的最重要因素之一是营养素的剂量，像清洗、加热、暴露于空气中等都会使营养素减少。( )
[判断题]供给价格弹性系数是供给量变动率与价格变动率的比值，而不是供给量变动绝对量与价格变动绝对量的比值。( )
