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[填空题]在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色，亚硫酸溶液护色（）、（）和抽真空护色。
[填空题]在果蔬加工预处理中常用的防止酶褐变的方法有食盐水护色、（）、酸溶液护色、热处理护色和（）。
[简答题]试举出三种肉及肉制品的护色方法，并说明护色原理。
[单项选择]处理大面积火区最有效方法是（）。
A. 清除可燃火源
B. 均压灭火
C. 注惰性气体
D. 隔绝灭火
[简答题]痛经很严重，最有效、副作用最小的处理方法是什么？
[单项选择]处理溶液发泡最有效的方法是（）。
A. 提高塔压
B. 降低处理量
C. 加阻泡剂
D. 降低循环量
[单项选择]处理冲突策略中最有效的方法是（）。
A. 建立联络小组
B. 强制解决
C. 协调解决
D. 解决问题
[单项选择]对焊缝进行防锈处理最有效的方法是（）。
A. 磷化处理
B. 电泳涂装
C. 采用焊缝密封胶
D. 钝化处理
[多项选择]为达到护色目，果品原料处理中采取的护色措施是（）
A. 排除氧气
B. 排除二氧化碳
C. 抑制酶活力
D. 抑制果实呼吸
[单项选择]处理大面积火区，（）方法最有效。
A. 清除可燃物
B. 均压灭火
C. 隔绝灭火
D. 注氮灭火
[单项选择]使用高频感应加热金属的热处理作业中，对高频电磁场的最有效防护措施是（）。
A. 加强通风
B. 个体防护
C. 隔热
D. 距离防护
[多项选择]急性肾衰竭高钾血症最有效的处理方法是（ ）
A. 限入水量，使中心静脉压维持在6～10cmHO之间
B. 血液透析
C. 注意补镁
D. 静脉缓慢注射钙剂
E. 服用利尿剂安体舒通
[多项选择]急性肾功能衰竭高钾血症最有效的处理方法是（ ）
A. 限制入水量，使中心静脉压维持在6～10cmH2O之间
B. 血液透析
C. 注意补镁
D. 静脉缓慢注射钙剂
E. 服用利尿剂安体舒通
[单项选择]对于肺结核患者的痰，最简便有效的处理方法是（ ）
A. 煮沸
B. 深埋
C. 焚烧
D. 酒精消毒
E. 用石灰搅拌
[填空题]在糖煮之前针对不同的原料，需要进行护色或着色处理，长期以来，常用（）的方式进行护色处理。
