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[判断题]能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。( )
[单项选择]光照可加速药物氧化，为提高药物稳定性可采用（）
A. 采用棕色瓶密封包装
B. 处方中加入EDTA-Na
C. 制备过程中通入氮气
D. 调节溶液pH
E. 产品冷藏保存
[多项选择]对易氧化药物注射剂可通过______提高其稳定性。
A. 低温灭菌
B. 通惰性气体
C. 加金属离子络合剂
D. 调节合适pH
E. 加抗氧剂
[单项选择]影响易于水解药物的稳定性，与药物氧化反应也有密切关系的是
A. pH值
B. 广义的酸碱催化
C. 溶剂
D. 离子强度
E. 表面活性剂
[单项选择]空气氧化除铁时，水的pH值提高1，Fe2+氧化速率可提高( )。
A. 2倍
B. 10倍
C. 100倍
D. 1倍
[多项选择]提高药物制剂稳定性的方法有
A. 制备稳定衍生物
B. 制备难溶性盐类
C. 制备固体剂型
D. 制备微囊
E. 制备包合物
[单项选择]我国常用的食品抗氧化剂有
A. 苯甲酸、山梨酸、丙酸
B. 糖精、甘草、甜味菊甙
C. 硝酸盐、亚硝酸盐
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
[单项选择]不能提高注射剂稳定性方法是
A. 调pH
B. 通入CO2或N2
C. 用棕色玻璃容器
D. 加入金属离子络合剂
E. 加入等渗调节剂如氯化钠
[判断题]维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等
[简答题]影响沥青混合料高温稳定性的主要因素有那些工程中如何提高沥青混合料的高温稳定性
[简答题]影响沥青混合料高温稳定性的主要因素有哪些工程中如何提高沥青混合料的高温稳定性？
[多项选择]提高混悬剂化学稳定性的措施应有
A. 采取减少主药的溶解度
B. 防止溶液中主药起化学反应
C. 利用离子效应
D. 恒温
E. 温度压力恒定
[多项选择]为提高注射液稳定性可以采取的措施有
A. 调节pH
B. 调节渗透压
C. 加入抗氧剂
D. 加入抑菌剂
E. 加入局部止痛剂
[单项选择]提高葡萄糖注射液的稳定性（）。
A. 滑石粉
B. 活性炭
C. 两者均可
D. 两者均不可
[单项选择]包合物能提高药物稳定性，那是由于
A. 药物进人立体分子空间中
B. 主客体分子间发生化学反应
C. 立体分子很不稳定
D. 主体分子溶解度大
E. 主客体分子间相互作用
