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[单项选择]葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在()过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
A. 蒸馏
B. 发酵
C. 配制
D. 勾兑
[单项选择]红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。
A. 发酵时间的长短
B. 红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄
C. 是否采用在酒液中浸皮发酵
D. 使用的葡萄的颜色不同
[简答题]生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些?用于酿造何种类型葡萄酒?
[填空题]()(special wine):用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
[简答题]红葡萄酒酿造过程中主、后发酵的作用分别是什么?主发酵过程中需要注意什么?
[简答题]用来酿造葡萄酒的主要葡萄品种叫什么名字?
[简答题]沙城产区酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种?
[简答题]沙城产区酿造红葡萄酒主要有哪些葡萄品种?