更多"当后熟作用完成后，商品容易发生腐烂变质，难以继续储藏甚至失去食用价值。"的相关试题:
[判断题]会计交接工作完成后，接替人员不再继续使用移交前的账簿。( )
[单项选择]畜肉处在僵直和后熟过程中为
A. 腐败肉
B. 条件可食肉
C. 废弃肉
D. 新鲜肉
E. 病畜肉
[判断题]后熟现象不是植物性原料新陈代谢的生命活动。
[单项选择]对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是
A. 后熟是肉经僵直后出现的
B. 后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入
C. 肌肉糖原愈少，后熟过程愈短
D. 温度愈高，后熟速度愈快
E. 后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用
[判断题]后熟现象不是植物性原料新陈代谢的生命活动形式。( )
[判断题]由于凭样品买卖的商品多属于品质难以规格化、标准化的商品，一般难以做到交货品质与标准样品完全相符，故在合同中应规定“交货品质和样品大体相符”。
[判断题]在假设开发法中，开发完成后的价值是指开发完成后的房地产状况所对应的价值，开发完成后的价值对应的时间不一定是开发完成之时。（ ）
[判断题]支撑线起阻止股价继续上升的作用，压力线起阻止股价继续下跌的作用。( )
[判断题]水果在后熟过程中口感变的柔软、柔韧、坚硬或酥脆。( )
[判断题]蔬菜、水果的后熟现象与市场货架期和品质有效保质期无关。( )
[单项选择]一圆柱形扰动饱和黏土试样，在100kPa的周围压力作用下固结完成后，再施加轴向压力进行不排水剪，直至试样破坏。测得破坏时的孔隙水压力系数Af=0.7，如果已测得该土的c＇=0，=25°，该试样的强度指标(Ccu=0)是(
)。
A. 15.4°
B. 20.6°
C. 24.8°
D. 29.2°
[填空题]植物性原料在贮存过程中的变化是呼吸、后熟、（）和 （）。
[判断题]绿颜色蔬菜在后熟过程中，颜色发生的变化是绿色衰退和白色增强。( )
[单项选择]某屠宰厂，将屠宰好的肉经“后熟产酸”处理，可杀死( )
A. 结核杆菌
B. 炭疽杆菌
C. 鼻疽杆菌
D. 布氏杆菌
E. 口蹄疫病毒
