更多"豆类蛋白还有较多赖氨酸，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作"的相关试题:
[判断题]动物性蛋白和豆类蛋白属于优质蛋白。( )
[判断题]食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。( )
[判断题]食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。( )
[判断题]动物性蛋白质及植物性蛋白质中的大豆蛋白质为不完全蛋白质。
[单项选择]分离蛋白质
A. 硅胶吸附层析
B. 聚酰胺吸附层析
C. 离子交换层析
D. 分配层析
E. 凝胶层析
[单项选择]蛋白质属于
A. 宏量营养素
B. 微量营养素
C. 常量元素
D. 微量元素
E. 其他膳食成分
[判断题]谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用。( )
[判断题]按蛋白质营养价值可将其分为单纯蛋白质和结合蛋白质。( )
[判断题]一般而言，幼嫩叶片产生的碳水化合物较多，长成后的叶片往往形成蛋白质较多。( )
[判断题]动物蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的主要来源。( )
[判断题]分泌性蛋白质mRNA往往要编码一段亲水氨基酸较多的肽，这段肽称为信号肽；其作用是把合成的蛋白质移向胞膜并与胞膜结合，然后把合成的蛋白质送出胞外。( )
[判断题]植物在氮多光弱情况下，叶中形成较多蛋白质，往往使植株徒长，柔软易倒伏。( )
[单项选择]根据蛋白质的生物学特点来分离蛋白质
A. 聚丙烯酰胺凝胶电泳
B. 离子交换层析
C. 亲和层析
D. 超迷离心
[单项选择]根据蛋白质的密度与形态来分离蛋白质
A. 聚丙烯酰胺凝胶电泳
B. 离子交换层析
C. 亲和层析
D. 超迷离心
[判断题]一般而言，氮素营养增加，产生的碳水化合物较多；氮素营养降低，形成蛋白质多。( )
[单项选择]当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的
A. 利用率越高
B. 必需氨基酸含量越高
C. 吸收率越高
D. 含氨量越高
E. 消化率越高
