[单项选择]为什么胰脏中的胰蛋白酶不能水解胰脏组织：（）
A. 因它是以无活性的酶原形式合成并分泌的
B. 它以酶原颗粒形式储存，没有膜包围，不易被激活
C. 它只在肠道pH条件下被激活，在胰脏pH条件下不能被激活
D. 它被激活必须有专一性的非酶修饰蛋白的存在

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[单项选择]能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
A. α-淀粉酶
B. β-淀粉酶
C. 葡萄糖淀粉酶
D. 脱枝酶

[单项选择]人体内不能水解的糖苷键是（）。
A. α-1，4-糖苷键
B. α-1，6-糖苷键
C. β-1，4-糖苷键
D. α-1，β-4-糖苷键

[判断题]电石粉未水解速度快,水解反应激烈,热量不能及时移出容易发生水解爆炸。

[单项选择]下列物质不能发生水解的是（）
A. 淀粉
B. Na2CO3
C. 蛋白质
D. NaCl

[名词解释]水解

[填空题]α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。

[填空题]α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）。

[判断题]发现水解机故障不能继续使用，应立即加碱水解。

[判断题]所有硬骨鱼类的胰岛细胞都成团地分散在胰脏组织中。

[名词解释]水解酶

[名词解释]碱性水解

[名词解释]水解原理

[名词解释]水解蛋白

[单项选择]水解聚丙烯腈钾是水解聚丙烯腈与（）的水解产物。
A. K₂CO₃
B. NaOH
C. CaCO₃
D. KOH

[报关编码]水解物或水解料、DMC

[多项选择]（）不能修改账户种类，集团账户不能修改组织机构代码。
A. 个人结算账户
B. 基本账户
C. 专用账户
D. 注册验资户
E. 集团账户

[简答题]用淀粉水解制葡萄糖的过程中，怎样检验淀粉尚未水解、淀粉正在水解、葡萄糖正在生成、水解已经完成。

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