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[判断题]在冷菜花饰拼盘创意时，图案自然造形的表现形式主要有堆切手法、寓意手法、茸塑手法和添加手法。( )
[判断题]冷菜拼盘类型有单拼、什锦拼盘、烧烤拼盘、卤水拼盘和花色拼盘。( )
[判断题]传统的中式冷菜拼盘造型在尺度比例方面追求的是形似。( )
[判断题]塑制实样是花饰预制的关键，故应仔细审核图样，领会花饰图案的设计意图。预制好的花饰实样要求在花饰安装后不存水，不易断裂，没有倒角。( )
[判断题]冷菜图案的自然形体造型有夸张、添加、简练、寓意和抽象的表现手法。
[判断题]传统的中式冷菜图案造型强调对称与平衡，并不注重节奏与韵律之间的关系。( )
[判断题]几何图案冷菜的拼摆原则有：整齐划一，构图均衡，次序有别等。( )
[判断题]安装花饰采用木螺钉固定法。在安装花饰前，在基层上预埋木砖，安装时将花饰上的预留孔洞对准基层上的预埋木砖，用木螺钉进行固定，然后用1:3水泥砂浆堵塞预留孔洞。( )
[判断题]花饰制作的工艺顺序是：制作阴模一浇制阳模一浇制花饰制品。( )
[判断题]斩假石花饰，如花饰造型细致，可采取先斩剁，后安装的方法。( )
[判断题]根据原料品种和工艺程度不同，冷盘主要有单盘、拼盘和艺术拼盘。( )
[判断题]花饰安装条形花饰的水平和垂直，拉线、尺量和托线板检查室外每米允许偏差不应大于4mm。( )
[填空题]安装花饰一般要求必须达到______方可进行安装，安装前要求把花饰安装部位的基层______现象。
