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[单项选择]嫩蜜炼制温度为
A. 105～115℃
B. 116～118℃
C. 119～122℃
D. 60～80℃
E. 100℃
[单项选择]中蜜的炼制温度是（）
A. 105～115℃
B. 116～118℃
C. 119～122℃
D. 118～120℃
E. 116～120℃
[单项选择]老蜜的炼制温度是（）
A. 105～115℃
B. 116～118℃
C. 119～122℃
D. 118～120℃
E. 116～120℃
[单项选择]蜂蜜炼制老蜜下列说法哪一项是正确的
A. 含水量14％～16％
B. 比重1.37左右
C. 出现均匀、淡黄色细气泡
D. 可拉出长白丝
E. 以上说法均正确
[单项选择]蜂蜜炼制的目的不包括（）
A. 降低药物副作用
B. 除去杂质
C. 杀灭微生物
D. 破坏酶
E. 增加黏性
[单项选择]蜂蜜炼制目的叙述错误的是( )
A. 除去蜡质
B. 杀死微生物
C. 破坏淀粉酶
D. 增加粘性
E. 促进蔗糖酶解为还原糖
[单项选择]在蜂蜜的炼制中，适用于含黏性中等的药粉制丸的是
A. 嫩蜜
B. 中蜜
C. 老蜜
D. 蜜水
E. 生蜜
[单项选择]在蜂蜜的炼制中，适用于含黏性强的药粉制丸的是
A. 嫩蜜
B. 中蜜
C. 老蜜
D. 蜜水
E. 生蜜
[单项选择]在蜂蜜的炼制中，适用于含较多纤维或黏性差的药粉制丸的是
A. 嫩蜜
B. 中蜜
C. 老蜜
D. 蜜水
E. 生蜜
[单项选择]将药物加水反复煎煮，去渣浓缩后，加蜜或糖炼制而成的半液体剂型，称为
A. 酒剂
B. 膏剂
C. 露剂
D. 茶剂
E. 丹剂
[判断题]嫩质茸胶在加热成熟时温度很重要，当用水导热时温度要控制在100℃之内，用油导热时温度要控制在140℃之内，用汽导热时温度要控制在110℃之内。( )
[判断题]嫩质茸胶在加热时温度要控制在100℃以内。( )
[判断题]肉类原料的致嫩方法有碱致嫩、盐致嫩和嫩肉粉致嫩三类。( )
