更多"《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。（）"的相关试题:
[单项选择]《饮膳正要》的著者是（）
A. 忽思慧
B. 成无己
C. 蔺道人
D. 吴师机
E. 王清任
[简答题]下列书籍与哪些人物有关。P99、106、114
许广平 《饮膳正要》
忽思慧 《南鹞北鸢考工记》
方氏 《北京笺谱》
曹雪芹 《九子图》
[判断题]关于烹调原料的烹饪古籍多见于历代农书之中。
[填空题]齐民要术》之所以是一部重要的烹饪古籍，主要是它在烹调理论上总结了前人的成果，提出了（），资料丰富，见解鲜明。
[判断题]《孤立国同农业和国民经济的关系》是世界上第一部关于区位理论的古典名著。 ( )．
[填空题]写出下列文化常识的有关内容。
《四库全书》是乾隆年间纂修的一部丛书，共收古籍3503种，按照______、______、______、______四部分类，所以称为“四库”。
[判断题]黑龙江菜是以地方厨师称“此地帮”和鲁菜为主，集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。
[单项选择]以下关于X理论和Y理论说法错误的是( )。
A. X理论是把人看作为天生懒惰的，只追求物质满足，不负责任，无志向，要强迫他们工作，在很长一段时期管理者都是这样看待员工的
B. Y理论认为工作也是人们的一种需要，员工能自我监督和控制，能主动承担责任，具有创新能力
C. X理论是把人看作社会人，注重人物质需要的满足
D. Y理论则把人看作社会人，注重人精神需要的满足，相当于需要层次理论中的高级需要。
[单项选择]儿科第一部关于痘疹的专著是：
A. 《小儿痘疹方论》
B. 《小儿斑疹备急方论》
C. 《小儿病原方论》
D. 《幼幼新书》
E. 《活幼心书》
[单项选择]第一部专门剖析方剂理论的专著是( )
A. 《外台秘要》
B. 《千金翼方》
C. 《伤寒明理论》
D. 《医方考》
E. 《伤寒杂病论》
[单项选择]关于公平理论的说法错误的是
A. 公平理论又称为“社会比较理论”
B. 是否公平是比较的结果
C. 是否公平是有客观标准的
D. 公平结果发生在自己的所获报酬与投入之比等于他人的所获报酬与投入之比时
[单项选择]关于凝血理论，下列说法正确的是
A. 参与内源性凝血途径的因子全部来自血液，作用迅速
B. 参与外源性凝血途径的因子来自血液和组织液，作用缓慢
C. 内外凝血途径各自独立，互不联系
D. 因子Ⅶ激活的唯一方式是与组织因子结合后，活性部位的暴露
E. 复合物TF-Ⅶa-Ca2+可激活因子Ⅹ和因子Ⅸ
[单项选择]关于模仿理论哪项是正确的（）
A. 代表人物是ABandura
B. 模仿是个体在社会生活中主动仿效他人言行的现象
C. 提出模仿分为注意过程、保持过程、动作再现过程、动机过程
D. 强调自我强化与间接强化过程
E. 该理论是以刺激-反应的观点为基础的
[填空题]商朝的开国之相______善于烹调，被后人推崇为烹调始祖，我国最早的烹饪学理论——《______》，就是他初见商汤时的谈话内容。
[单项选择]关于限制理论，（）不属于不利影响。
A. 太多的生产
B. 太多的存货
C. 太多无法按照规划时间装运的订单
D. 太多需要尽快完成的订单
[单项选择]戏剧史上第一部戏剧理论著作《诗学》的作者是（）。
A. 亚里士多德
B. 阿里斯托芬
C. 莎士比亚
D. 布莱希特
[判断题]《公民道德建设实施纲要》是我国第一部关于道德的法律文本。
